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许愿餐厅并不想爆火(162)

作者:少地瓜 时间:2021-11-23 11:08:56 标签:种田文 美食 甜文 成长

  廖初一怔,下意识看向余渝。

  后者的眼睫抖了下,“好啊。”

  两人背靠着玻璃墙,身后就是茫茫雪山,黑色冷硬的山脊透出来,似要刺破天地。

  狂乱的北风无声刮过,仿佛那辽阔世界只剩他们自己。

  柳溪对着镜头摆弄一会儿,无奈道:“哎呀,白瞎了你们两张帅脸,跟个标本儿似的,灵活点、亲密点……”

  这僵硬的,搞得跟逼良为娼似的。

  不是关系挺好的朋友吗?

  窗边的两人好像都愣了下。

  廖初正天人交战时,一条手臂就绕了过来。

  廖初一怔,下意识望过去。

  就见余渝神态自若的揽着他的肩膀,冲着镜头比v。

  “哎不错啊!”

  兼职摄影师的柳溪迅速按下快门。

  余渝似有所感,也转过脸来看他,眉眼弯弯。

  阳光从背后照过来,廖初清晰地看到了他眼底的自己。

  或许,他心中所思所想并非无人知晓。

  不多时,饭菜上齐,原本欢欢喜喜的几人吃了几口,就陷入沉默。

  食材倒是挺新鲜,奈何大厨手艺有限,还非要折腾什么创新菜,令人胃口全无。

  累了大半天的,这不糟蹋人吗?

  已经被廖记餐馆养刁的余渝沉默着,将视线投向真?大厨。

  紧接着,类似的视线又有了第二道,第三道……

  廖初沉默着放下筷子,对不远处的服务生招了招手。

  “先生,请有什么需要?”

  廖初问:“可以借你们的厨房用一下吗?”

  “呃,”服务生还是第一次遇到这样的请求,“您稍等,我去问一下经理。”

  虽然饭菜不好吃,但这家滑雪场上下的服务意识都蛮强。

  毕竟有钱人经常会有稀奇古怪的念头,而满足他们,就是工作人员的首要目标。

  几分钟之后,廖初就站在了后厨。

  他临时借了一套厨师服,又挑了几样食材。

  牛肉不错,又很漂亮的雪花纹。

  再来点芦笋,可以简单地煎个牛排。

  他的视线又落到一边紫红色的饱满的茄子上……

  餐厅几个工作人员就偷偷看,低声交谈着。

  “你们觉不觉得他有点眼熟?”

  “废话,当然眼熟了,廖初啊!就最近挺火的那个廖记餐馆的老板,以前在老滋味当过行政总厨的。”

  “啊,难怪……”

  几人下意识看向自家大厨,心想,这可算是班门弄斧了。

  别恼了吧?

  谁知就见大厨有种见到偶像的激动,30多岁的人了,站在一边搓着手,探头探脑,不知所措。

  想看吧,又没打招呼,被误会成偷师就不好了。

  几分钟后,这家餐厅的行政总厨匆匆赶来。

  他刚才接到消息,说有人来踢场,结果一看来人,还有他做的菜,表情很复杂。

  谁传的话!

  特么的,有踢场的人跑到人家地盘上做烤茄子的吗?

  他甚至觉得有些荒谬:

  你对我们餐厅不满意,可以理解,但做烤茄子,是不是有点太瞧不起人?

  行政总厨整理下衣服,快步走上前去,“哎呀,廖总厨!稀客稀客!让您见笑了。”

  都说同行是冤家,可一家旅游区餐厅,另一方是私人餐馆,中间还隔着大半座城市。两边没有直接的行业竞争压力,关系就不那么紧张。

  廖厨飞快地往他铭牌上扫了眼,韩景,点点头,“韩总厨。”

  以前中餐厨师间大多尊称一句“某师傅”,不过近些年因为引入了新的管理模式,增加行政总厨等一系列职位,大家就更倾向于称呼曾经的最高职位,职业化强的同时,也更显尊重。

  “难得来一次,还望多多提供宝贵意见。”韩景笑道。

  紫红袍的大茄子表皮已经烤得皱皱巴巴。

  廖初给它翻了个面,用刀子划开,变成平摊的两半。

  这年头蔬菜的水分都很大,不尽量烘干的话,后期很影响口感。

  “还要感谢你们借我餐厅,”他一边往上面刷油,一边道:“意见不敢说,同行交流而已。”

  “举手之劳,顾客至上嘛。”听到后半截,韩景点头,“那是那是。”

  看见旁边腌制的牛排,他眼皮子又是一阵狂跳。

  你说你一个正经的中餐大师傅,这又是煎牛排又是烤茄子的,西洋、地摊齐活儿了,就是没有中餐……

  油很快热起来。

  在茄子肉上滋滋作响,蔬菜的清香进一步挥发。

  廖初把刚才准备好的肉沫铺上去,又抹了点蒜蓉酱。

  蒜蓉酱有现成的,但他没要,也是现炒的。

  “食材都很新鲜,后厨也干净,硬件没什么可挑剔的。”

  听到后半截,韩景眼皮子直跳:

  硬件不挑,那就是软件?

  他背在身后的手,偷偷朝那几个探头探脑的厨师招了招。

  几人做贼似的凑过来。

  就听廖初一针见血道:“餐厅要有自己的特色,经营方向要明确……”

  韩景脸上就有点火辣辣的。

  还真是。

  他虽然担着行政总厨的名头,但这家餐厅从根儿上说就不算专业,大老板不懂还爱乱插手,什么事儿都要掺和一脚。

  看别的餐厅有个菜火了,他就连夜打电话让跟风;

  那家火了,也让必须学……

  根本就不管厨师会不会,学来的菜能流行多久,又适不适合雪山餐厅这样的大环境。

  几年下来,就弄得不伦不类的。

  蒙外行倒也罢了,可遇到真行家,就跟现在似的,一秒露怯。

  他们餐厅主打就是“食材新鲜”,确实,不过也就这么一点值得骄傲的了。

  至于风景,嗨,那跟他们厨师有什么关系?

  当初廖初从老滋味离职,圈儿里不少人都知道内幕:

  少东家上位,野心勃勃要走国际路线,对父亲留下的心腹自然看不惯,明里暗里夺权。

  像韩景这些深受其苦的人,还都挺理解他。

  如果一个行政总厨连餐厅经营这一亩三分地儿的事情都不能做主了,那这个名头就是名存实亡。

  廖初看了韩景一眼,见他满脸愁苦,倒是有些意外。

  看样子他对这家餐厅面临的窘境并非一无所知,对掌门人好像也没多少发自内心的敬重。

  既然如此,为什么不走?

  再多待几年,厨师的名声都要被拖累了。

  不过马上也就想明白了。

  厨师也是人,在这里也是给人打工。

  既然不为名,那就是为利……

  他也不过是个外人,别人怎么想也管不着。

  只是,可惜了。

  接下来,廖初又快手快脚炒了一盘酸辣土豆丝,做了个蛋炒饭。

  可真是将中西混搭进行到底。

  正经烹饪学校出来的中餐厨师,基本功都过硬。

  可饶是这么着,廖初切土豆丝的时候,那一干大小厨师还是看得目不转睛。

  太流畅了!

  怎么说呢?

  就跟演员似的,演技好的,你看不出他们在演戏,就好像真有这么一段故事发生了;

  而廖初切土豆丝,就隐约有这么点儿意思:

  你感觉不到他是在做菜!

  整套动作就很行云流水,刀起刀落举重若轻,嚓嚓嚓,一整颗土豆就成了细丝。

  往水盆里一抖,花儿似的散开了。

  就很有观赏性!

  这一点就很绝。

  韩景瞅了眼对方棱角分明的侧脸,再摸摸自己肉墩墩的下巴,坚决不承认长相的加持性。

  他习惯性摸出一双筷子来,“让不让尝?”

  后面一群人也跃跃欲试。

  廖初用铲子单独给他们盛了一点儿,也说了句客气话,“多提意见。”

  韩景呵呵笑着,夹了一筷子。

  爽,脆,滑!

  酸,辣,香!

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