“刘嫂,过年好”宋禹州和方溪打了招呼就进了院子。
刘嫂张罗了起来,指了院子里的凳子:“过年好,过年好,你们先坐,你们刘哥去了镇上,我把羊牵给你们瞧瞧。”
刘嫂到后院去牵羊,这个时候来了个小萝卜头娃娃颠颠跑着过来,小脸团子被火烤得红红的,睁着圆溜溜的眼睛,声音也脆生生的:“你们找谁?”
方溪笑着蹲下身,指腹摸了摸娃娃的脸蛋:“我们找你阿娘啊。”
奶娃娃要牵方溪的手:“阿娘到后面去了,我带你去,你去不去?”
方溪和宋禹州都笑了,方溪索性把奶娃娃抱在自己怀里坐着,摸了摸兜里还有刚刚吃茶拿的花生,把花生拿出来说:“你叫什么名字?我给你剥花生吃不吃?”
“阿娘叫我小宝,我要——”
“咩——”
羊叫的声音打断了他们,刘嫂把山羊牵了出来,体型不算太小,估摸着有小八十斤,浑身棕色毛,是筋肉发达的跑山羊,肉质肯定不错。方溪抱着娃娃起来:“阿嫂家的娃娃长得真是福相!”
刘嫂:“哎哟!什么福不福相,皮起来可要老命了,要我说啊,上辈子欠他的。”
方溪笑着:“小孩皮实好。”宋禹州在一旁已经剥好了花生给小宝一口一口鼓着腮帮子吃了。
刘嫂继续说:“别说了,这娃娃随他爹,他爹从小上蹿下跳,天上地下的,还是你俩好,看着稳重,要是生了娃娃,随了你们肯定是乖娃娃了。”
宋禹州笑着:“那就要随阿溪了。”
方溪容易脸红,赶紧转移话题:“这羊看着真不错,刘哥费老大功夫猎的吧!”
刘嫂:“那是呢,风吹日晒的,天天蹲着才能有。这羊好啊,陷阱里捞的活羊,要是打下来的可活不了这么久呢。”
方溪:“真是有劳了,我们将余钱结给你们吧。”
刘嫂:“好着呢,上次下了五两定金,我们乡里乡亲,自然是不亏着你们,这七十八斤的小羊,算你们毛重二十五文钱一斤,总共十九两五钱,你们再给我十四两五钱就成。”
宋禹州把钱拿出来结好:“好,我们做了酱羊肉,也给嫂子小宝端来些。”
山羊难猎,宋禹州买了整只,刘嫂家自然没有多余的了,听这话刘嫂也笑开了颜:“哎哟,那真是客气着呢,改明日我们杀兔子,也给你们捎兔肉尝尝鲜啊。”
宋禹州:“好,那我们先牵走了。”
刘嫂:“行呢,过年得过来喝茶呀!”
“那肯定会来拜年的。”方溪说着又摸了摸小宝红扑扑的小脸蛋,最后才和刘嫂告了别,牵着山羊走了。
方溪边走边摸了摸山羊的毛,手感很好,软乎乎的,脾气稍有些倔,走一下得宋禹州拽一下。宋禹州拽着说:“这皮毛剥下来给我们一人做一个护膝刚刚好,冬日里裹紧实了挡寒气。”
方溪:“嗯,回去做吧,我们先牵到牛棚里,二冬爷那里估计快了。”
“好。”宋禹州应了声,忽然又想起刚刚方溪抱着小宝的样子,忽然拉住他的手对他说:“阿溪,我们以后也会这样。”
“什么?”方溪不明所以。
“我们以后也会做孩子的阿爹阿桑,抱着小孩,其乐融融的。”宋禹州看他的眼神很认真,眼底含着憧憬。
方溪又感觉心脏跳砰砰的,握着自己的手也越来越紧,方溪回避了他的视线回答他:“嗯,好。”
*
两人将山羊归置养好,锁了院子。到二冬爷家的时候他们院子里已经乌泱泱围了一圈人了。大家都穿着粗布罩衣,院子里大炉子稍了一整锅热水备好了,就等肉猪出栏。
“你俩来的正好,刚刚备上呢!”湘娘见他们俩进来,赶紧拉了他们俩一起过来,接着说:“你俩兄弟不是说要多做些年货,你俩也得送礼吗?你看这小三百斤的黑毛猪,我可是定了一整个半边啊,我们一家肯定吃不完,带上你们要送礼的人,你们看够是不够?”
宋禹州瞧了瞧黑毛猪说:“够呢,不全送腊肉的,我到时再买些干果送。”
湘娘:“那成。”
等他们商量完二东爷就拿着绳子进了猪栏,二冬爷和他儿子两人连拖带赶,拽着猪耳朵出了猪栏,接着两兄弟和几个大汉一起把猪按住了,两人提腿,两人提头,一群人慌忙喊着“按住、按好”齐头并进把黑毛猪赶到了大凳上。
光是按着猪叫声就已经响彻半个村了,在大家的笑闹声里二冬爷利落地将绳子绑了头,后头按脚的两兄弟用绳子绑了后腰。湘娘把大木盆拿了过来放猪脖子底下预备接血,二冬爷就把杀猪刀拿过来了。
一刀进喉管,黑毛猪挣扎了几下,慢慢血流下来声音越来越小,血汨汨流着,不久就接满了大半盆。等这些做完,就开始开水烫毛刮毛一整套流程了。
二东爷边刮边问:“你们这半边猪,是我都给你们解开了你们拎回去,还是就扛半边回去自己解呢?”
湘娘看了之之,之之马上反应过来:“我们自己解吧,回去商量着做什么再分肉。”
“好嘞,那劳烦二东爷剖了半边给我们吧。”说完又朝两兄弟招了手:“你俩推板车过来,我们把猪肉拖回去。”
第67章 年猪·腊味
最后不仅买了半边猪,连带着猪下水也一起买下来了,拿木盆装了,和一份猪血一起放在板车上运回家里去。
之之看着半边猪肉特别欢喜,边走边和两兄弟商量起来:“要送人的年货腊肉,你们有数吗,我也好知道怎么安排?”
宋禹州扶着板车思索了一下:“备十份每一份小二斤腊肉腊肠足够了,剩下的我们自己吃。”
之之:“好着呢,可以选硬肋的猪五花,加一些前腿肉后腿肉做腊肉。通脊肉和肥肉一起切碎了灌腊肠。”
湘娘扶着板车上的猪下水,对方溪说:“等会一会去,咱把水烧了,你和老大一起把肠子翻了刷了,之之把肉给解了,我先取了大油和板油把油炼了。”
宋禹程手臂推着板车,笑着抬头:“那我呢?”
“你要给我打下手啊!”之之调笑似的捏着他的后脖颈。
宋禹程缩着脖子:“痒,别捏重了。”看着之之嘴角都快咧到耳朵,宋禹程也受到感染:“之之,你高兴吗?”
之之牵了他的衣角摇晃:“高兴啊,这么多肉自己做自己吃,以前想都不敢想了。”说完之后之之忽然贴近了宋禹程的耳朵:“遇见相公之后,很多事情都变好啦~”
闻言宋禹程麦色肌肤上浮了绯色,眼睛没敢看之之,嘴角抑制不住地上扬。
到了家之后,两兄弟把猪肉抬起来,放到院子里的大桌上,之之拿了刀就开始大展拳脚剖肉了,方溪舀了热水放锅上就快步跑到之之这里看他解肉,他觉得之之在做自己喜欢的事情的时候特别好看,像闪着光。
宋禹州看着方溪亮晶晶的崇拜眼神忽然觉得不自在,拿了盆桶过来时不时收肉阻挡方溪的视线。方溪无所发觉,只是站到另外一边看之之的动作。
之之先把大油刮了下来,先把前腿肉后腿肉粗略切开,去了排骨和脊骨,一整条大里脊肉破开,之后就可以贴着里脊的痕迹,把猪板油先整个切下来,猪板油的皮是整个猪身上最好的一块皮。板油和猪皮在刮刀下一整个行云流水皮肉分离,之之把板油皮举起来说:“方方你看,这块皮可以做烤猪皮,猪皮冻,或者炸得脆脆的,都好吃!”
“你上次做的那个烤猪皮吗?”方溪想到烤肉那次,之之烤的猪皮软糯咸香的,可有嚼劲了。
“是啊,这次还可以给你做个脆的炸猪皮!”
“之之最好了。”方溪说完眼看着就要和之之抱到一块,宋禹州忽然拦腰搂住他说:“水烧热了,我们去把猪肠翻了。”
“哦,好啊。”
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