欢迎光临怪物餐厅 上(121)

　　然而藕片有两片，一口咬下去，并没有挂上太多的面糊酥，藕脆，肉爆汁，混合着藕香的肉多了莲藕独有的清甜，味道变得与纯肉有了那么一点不同。

　　明明是炸的东西，却没什么油腻感。

　　云影连着往嘴里塞了几个炸藕盒，才拿起筷子，迟疑着要再尝哪一道菜。

　　摆在他最前面的苦瓜酿肉、芹菜酿肉看起来颇为相似，仿佛只有先煎后煮与清蒸的区别。

　　然而云影曾亲眼看着云砾将这两道菜做出来，还不至于认错。

　　此刻这两道菜摆一起的对比过于明显，云影终于醒悟，他为何觉得不对劲了。

　　“这就是你说的五道好吃的？！”

　　他问完，不等云砾回答，先往嘴里塞一节苦瓜酿肉。

　　苦瓜清苦有回甘，经过焯水再烹制，清苦的味道已经淡了一些，但塞在里面的肉馅还是吸收了一些苦瓜味道，与炸藕盒里的馅料味道就这样区分开了。

　　云砾笑眯眯反问他：“你自己数数，是不是五道？你敢说这五道都是一样的？它们不是都用了不同的材料么？你别说都酿肉，要这样说，岂不是一桌子上要出现多少道菜，就起码要出现多少种食材？如果一道菜还要用到不同食材搭配，那就需要菜数的复数倍食材？”

　　刚准备反驳云砾的云影哑口无言，只能冲云砾龇了龇牙，狠狠地塞一节芹菜酿肉到嘴里。

　　芹菜酿肉刚做好的时候还是长条状，云砾等蒸好后，还要去一次头尾变得不平整的部分，再将它切成短节、摆盘、浇芡汁。

　　时间关系，芡汁来不及准备高汤，只能放入鸡粉调一点味道。

　　芹菜酿肉和茄瓜酿肉用的事同样的芡汁。

　　云影咽尽嘴里的东西，将筷子再伸往茄瓜。

　　紫皮看起来很有韧劲，但略一用力，就能将它挑开，露出已经被蒸到软乎乎的茄肉。

　　茄瓜破掉，其圆筒状无法再维持了，肉馅压着茄肉倾斜。

　　茄肉吃起来软嫩，渗到嘴里的香味则是浓郁的肉香。

　　云影慢慢嚼着茄肉不说话。

　　他很想挑云砾的错处，好证明云砾这五道好吃的不能算五道，然后让自己能拥有更多好吃的。

　　可他挑不出来。

　　正如云砾所说，用料有区别，味道有区别，那还怎么说它们相同？

　　他还没有尝老豆腐酿肉，但这道菜更不必尝，他就知道，味道更能和其他的区分开。

　　外形最相似的苦瓜酿肉、芹菜酿肉，先因做法的不同，形成了它们之间的第一重区别。而后哪怕芹菜围起来后装得再像苦瓜，芹菜蒸过之后都要显得更软一些，肉也薄一些，释放出来的不是苦瓜的清苦带甘，而是它的独特异稥。

　　做法更相似的芹菜酿肉和茄瓜酿肉则因为茄瓜能吸油的特性，以及茄瓜肉的独特口感，也与芹菜酿肉形成了区别。

　　想来想去都想不到再骗多四道好吃的借口的云影只能不断挥动筷子。

　　吃！

　　他就要吃多点！

　　这可是云砾给他付的账，他一点都不分给云砾！

　　然而他连这个心愿都落空了。

　　当他看到云砾给他端了一碗米饭出来的同时，只给自己用面碗装了米饭、切下来的边角料一起炒出来的小菜……

　　云影紧抿着唇，拿沙煲旁的小勺子，给云砾舀了总算停止沸腾的浓郁酱汁，再附带一块豆腐酿肉。

　　他给自己也来了同样的一份。

　　酱汁以番茄味为主，掺杂着不易察觉的洋葱甜辣味。

　　豆腐里有一些小空隙，都吸收满了酱汁的味道，和着肉香，要一次性咬上半块仍旧热乎乎的豆腐酿肉，得先被豆腐烫一烫，然后发现豆腐不知道什么时候没了，肉竟然也只留了一点在口齿之间，呼唤着再来一口。

　　酱汁滴到米饭上，颜色更亮了，酸甜的味道激发着食欲。

　　云影都不怕烫了，只想再舀一勺酱汁过来，豆腐肯定也要多来一块。

　　有云影的主动，云砾堂而皇之对桌上其他菜下筷子。

　　菜不少，他吃得不多，哪怕吃得比云影慢一些，都要比云影早吃完。

　　他带着空碗回厨房，收拾起另一堆食材。

　　他还买了切片吐司回来，还有鸡蛋、火腿肠、生菜。这些可以用来做三文治。

　　此外他还要再做一样东西。

　　红糖、面粉、酵母粉，清水，这四者的混合，足以做出美味的红糖发糕。

　　云砾先煮红糖水，等红糖水晾凉的时候就能处理好火腿肠和生菜。

　　然后红糖水拌面糊，加入酵母粉等其发酵。

　　云砾还将模具都准备好了。

　　他会等到面糊发酵完成、往模具里倒入适量面糊，只将需要上锅蒸的带面糊模具留给云影，再告知云砾蒸熟所需时间。

　　倘若云影连这都蒸不好，云砾将不得不相信，云影当真完全没有烹饪天赋。

　　作者有话要说：

　　注1：炸藕盒、老豆腐酿肉、酿茄斗、茄瓜酿肉的做法均主要源自b站up主“老东北美食”，不同的酿肉菜up主调料有细微差异，关于不用葱末的缘由也从up主口中说出。注2：芹菜瓤肉源自b站up主“老隐记”。注3：该苦瓜酿肉做法参考“美食作家王刚”的视频。ps：如果觉得炸藕盒不大好做，或许可以试试藕片夹肉，然后小火慢煎哦，藕肉脆甜，肉可以选用纯瘦肉，在煎的时候吸收了藕的味道，多了一点独特的鲜甜。被夹住的部分还有少许肉汁，甚为鲜美。一口咬下去，保留了一定的嚼劲，然后感受着肉汁在嘴里爆开。要是藕片没夹住也没太大关系，只要能保证肉能沾在一块藕片上就行了，被煎的部分有淡淡的黄色，里面还是未曾添加酱料的肉白色，藕片和肉一起吃下去，爽脆中夹入软一点的肉香，纯瘦肉偏柴，在嚼劲方面可以与藕片很好地配合~哪怕只有盐和油，也能很香呢！

 

第97章 （加更3）

　　金色的阳光从云砾身后照来。

　　云砾终于结束家里的琐事，安抚好了家里的小影子，让小影子同意接受考验，蒸一回红糖发糕试试看。

　　等云砾走出小区，一心想着租车店，快步抵达租车店门前，云砾才猛然意识到，今日的场景有些不妥。

　　他出门迟了。

　　但这不是主要问题。

　　更主要的是……

　　他深吸一口气，走向稳坐小马扎的老人。

　　“老人家，昨天是您帮我将车送到我店门前的吗？”

　　昨天的他根本没有骑车去餐厅！

　　偏偏昨晚他要回家的时候，他的自行车就那么自然地出现在那。

　　而他也那么自然地骑了回来，并给老人一份怪谈城日报。

　　老人这次没有抬头。

　　“你要给我带报纸。”

　　云砾怔了一下，总算弄明白了老人的意思。

　　就因为他和老人的交易中提到了每日的怪谈城日报，老人就能在他当日没有来店里取车的时候，将车送到他身边？

　　云砾也不知道自己还能和老人说什么，唯有再次向老人许诺。

　　“您放心，我会每天给您带报纸的。”他一顿，又想到此时被收在自己衣服带拉链口袋里的暗红绸缎，“要是我出了什么事不能及时将报纸送到您手中，我能委托别人帮我送过来吗？”

　　万一哪一天的他，被困在了什么地方，短时间内回不来呢？

　　只要老人愿意，他就可以提前和闵诚瀚等人约定好，一旦他出了事，就换闵诚瀚等人帮他送报纸。

　　老人终于抬头了。

　　他看着云砾，露出诡秘至极的微笑。

　　他浑浊的眼完全眯起，教云砾无法从中分辨他的真实心思。

　　“你没来取车，我能将车送到你身边。如果你手中还有怪谈城日报，我的车能将你送到我身边。和我约定的人是你，你怎么能让别人代你完成约定呢？”

　　老人的声音平静，语气和缓，好似慈祥的爷爷对自己从小看顾着长大的孩子说话，亲切地安抚孩子不安的心灵。

　　云砾也确实感受到了异样的宁静。

　　他笑着对老人点头，以完全不像他的乖甜声音应道：“好的，我知道了，爷爷，我一定会每天都帮您买报纸，然后送到您手里的。”