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简莫轻轻用手一捏，外面那层皮就下来了，两个豆瓣在手里也很容易捏碎。
简莫看着已经清洗好的石磨：“先把豆子外面那层皮去掉再磨，记得洗手啊。”
大家笑起来：“早洗了，跟着你做吃的怎么可能不洗手？”
简莫也笑：“我就是以防万一，多念叨两句。”
他们这里的人手足够多，仔细去掉外面那层皮之后，直接把大瓣的豆子放到石磨的洞里，慢慢推动着石磨磨豆浆。
今天磨豆浆，他们完全没有加水，磨出来的豆浆又是又白又浓稠，摸起来挺细腻，闻起来也还行。
简莫指挥着他们磨了三大筐豆子，磨出来五桶豆浆。
这五桶豆浆里面含有大量的豆渣，他直接带着人回到厨房，将豆渣倒进大铁锅里加水煮，边煮边搅拌。
可能因为多次蒸煮浸泡，现在的豆浆煮起来终于能闻到一股豆香味了。
豆浆煮开后，简莫舀了一勺尝了尝，苦味很淡，更多的是豆味。
他心里一动，让大家稍等，然后去抱了一坛甜树汁过来。
甜汁放了几天，现在进一步浓缩，简直比蜂蜜还浓稠甜美，用来配豆浆应该会很不错。
简莫说道：“大家拿碗出来，尝尝这豆浆。”
在发豆浆之前，简莫特地问青阔：“豆子已经煮过泡过，豆浆煮成这个样子，应该没毒了吧？”
青阔很肯定地说道：“没毒。”
简莫便拿勺子出来，让人往每个碗里放了半勺甜汁，再冲入滚开的豆浆。
雪白的豆浆和甜汁一搅和，立刻变成了微微的黄色。
简莫给小崽们分豆浆的时候尤其小心，只倒半碗：“捧稳了，小心烫。”
锅里的豆浆还在煮，豆香味越来越浓，他们碗里的豆浆则带着一股甜香。
有不怕烫的人吸溜了一口，立刻被这奇妙顺滑的口感和香香甜甜的味道俘获了心神。
“好喝！”
“豆浆加甜汁好香，跟加在水里完全不是一种味道。”
“兽神在上，苦豆居然还能变成这种味道？！我真是长见识了。”
简莫满足地喝了两口豆浆：“这豆浆有点像我们那里的豆浆的味道了，虽然还有点苦味，但喝起来已经很香了。”
叶落若有所思：“非常香，就是泡豆子，磨豆子，煮豆子有点麻烦。要是不往里面放甜汁，放点浆果应该也会很好喝。”
简莫对叶落的举一反三惊叹道：“对，确实有这种喝法。”
喝完豆浆，很快有人抱着碗出去暂时放好，然后又回来围观。
青阔：“接下来要做什么？”
简莫：“我们先把煮好的豆浆过滤出来，对，就用边上我提前准备好的布料。”
简莫已经把布料洗好消毒过了，现在可以直接用。
他将布料绑在木棍上：“把豆浆倒进来过滤就行。”
有两个力气大的亚兽人立刻抬着豆浆，小心地倒到布料上开始过滤，简莫放了个大盆在底下接。
过滤完，大家还把布料提起来，用力挤压，尽可能把里面的浆水挤出来。
他们今天磨的豆子多，简莫上锅煮的时候又加了不少水，最后一共得到八桶过滤出来的豆浆。
对着稍微凉下来了的豆浆，简莫直接将盐湖水提了出来：“接下来就是往豆浆里面加盐湖水了，这一步的秘诀就是一边加一边观察，不能加太多了，多了会苦，对身体也不好。”
说着，简莫拿了个干净的勺子，舀了盐湖水往桶里慢慢倒，同时搅动。
他往里面一倒，豆浆立刻有絮状物凝出来。
成功了！
简莫精神一振，做到这一步，基本就没问题了。
简莫慢慢倒着盐湖水，手底下搅拌着，絮状物越来越多，和淡黄色的清水分离了出来。
他也不知道这些淡黄色的清水是什么，看着有点像乳清蛋白，不过到了这一步，肯定没什么问题了。
简莫指挥：“把洗好的筐子拿进来，好像可以了。”
青阔和叶落立即将筐子拿进来，并拿了个空盆在底下垫着。
简莫检查，确定筐子底下严严实实地铺着布料，便舀了凝好的豆腐进去，装得差不多了，再用布料将豆腐包好，然后在上面压上一块木板，再放上一块大石头。
青阔：“这样就行了？”
简莫看了看：“好了，应该差不多了，抬去外面晾着吧，等滴一滴水，里面的豆腐成型，豆腐就算做好了。”
青阔：“好像也不太难。”
简莫：“对，步骤不难，只要知道原理，基本就能做出来。”
青阔跃跃欲试：“下一桶豆浆我来做。”
叶落跟着说道：“我第二个。”
闵当接上：“我也想试试。”
剩下的人才反应过来，纷纷举手说想尝试做豆腐。
简莫安排了一下，八桶豆浆，刚好有八个人可以试试。
他们一桶豆浆做一筐豆腐，很快豆腐就做好了，抬了出去。
院子里的水滴滴答答，整个院子都是那股豆香味。
等最后一桶豆腐做完，大家收拾完厨房，清洗了用过的工具，简莫带他们去看第一筐做出来的豆腐。
出乎简莫意料的是，这筐豆腐非常成功，虽然比较像嫩豆腐，并没有老豆腐那么扎实，但看起来已经非常不错了。
简莫闻了一下，感觉就是他经常闻到的豆腐味，顶多略带有一点苦味。
简莫转过身，将豆腐露出来给大家看：“这就是我说的豆腐了。”
所有人挤上来围观，小崽们则从大人脚边钻出来。
简莫从后腰拿出干净的匕首，切了一大块分给大家品尝：“可以吃了，先尝尝？”
叶落：“生吃？”
简莫：“豆浆本来就是熟的，盐湖水我也煮过，豆腐应该不算生食。”
简莫说着往嘴里扔了一块。
生豆腐略带一点甜味和苦味，还有一种热乎乎的香味，吃起来软软嫩嫩的，口感很奇特。
如果忽略那点苦味，确实就是简默最熟悉的豆腐。
简莫的表情还算淡定，其他人就站不住了。
“哎，活了大半辈子，第一次吃到这种食物。”
“要是早知道豆子可以做成豆腐，去年我就多摘一点回来了。”
“还别说，这两天我已经想多摘一点回来，结果发现不摘的时候满藤都是豆荚，一摘，成熟的豆荚实际上也没有多少。”
“这倒是真的，但凡要找个什么东西，它就消失不见了。”
简莫听着他们聊天：“怎么样？这豆子做成豆腐不亏吧？”
青阔：“不亏，就是有点费神。”
简莫：“对，所以我们那里通常有专门做豆腐的人，做好了豆腐去换其他物资。”
闵当忍不住道：“豆腐那么好吃，你让我拿肉换，我也愿意。”
简莫：“就是这个意思，偶尔换一下改善口味还挺不错。”
青阔：“豆腐要怎么吃？现在这样吃就行？”
简莫摆手：“这样吃太浪费了，我教你们别的吃法。谁家有比较好吃的兽肉，我换一点。”
人群中立刻有人喊道：“箭骨兽可以吗？我伴侣昨天捉了只箭骨兽回来，还没来得及吃。”
简莫：“可以呀。把箭骨兽的肉拆出来，剁成肉丁，等会给我。我去割点葱叶回来，教你们做椒蕊豆腐。”
他原本想说麻婆豆腐，后面想想这里既没有麻婆，又没有花椒，更没有豆瓣酱，只能用椒蕊豆腐凑合一下。
青阔说道：“要不我们来聚餐吧？到大空地上去做，正好大家都学学，也把各家的食材拿出来，做点其他的食物。”
这话得到了大家的一致同意。
简莫道：“那我多做几道关于豆腐的菜，你们谁有空去抓两条鱼来？”
这下大人们还没开口，江星带着一群小崽喊道：“我们！简莫哥哥，我们有空，我们去抓鱼！”
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