妖怪食肆 上(43)

　　因为胡恪把槐大拉去医棚帮忙，四郎便叫陶二帮忙杀了只活羊。
　　这也是青崖山上的小妖怪送来的，因为华阳嫌弃冰冻的羊肉有股子骚味，便特意搬运了几只活羊养在院子里。
　　冬至那天王厨子拿出全副本领，做了一羊七十二吃，真是各碗各盘都是羊肉，但是味道皆有不同。除了胡恪哼哼唧唧的在一边做了几首酸诗之外，店中其他鬼怪都吃的挺欢乐。吃完了还不忘给四郎和饕餮留两只。就拴在后院的槐树下，引得槐二这几日常抱怨说是一出门就踩到羊屎。
　　因为城里前一阵子涌进来不少逃难的灾民，所以米粮菜肉都有些供不应求。如今一斤羊肉的价格比往年高了几层。就算你出得起钱，去的晚了也是连点羊杂都见不到。
　　槐二出去问了一圈，只空手而归。
　　因为今天答应了要给南门口的医棚送羊肉汤，四郎便做主把华阳留给他和饕餮的羊先杀一只。
　　陶二虽然好吃，也不是小气的人。听了四郎的吩咐，二话没说就操刀去院中杀羊。
　　不一会就拿进来料理的干干净净的两半羊肉，一盆羊杂，一盆羊血。
　　因为人家郑大夫也是掏了钱请四郎做菜的客人，四郎便一心一意想让自家食客满意。逃荒的饥民还是达官显贵在他眼里并没有多大区别。妖怪们开的食肆，原本在意的也不是那几个铜板。
　　只是给城中饥民做汤，就不该弄那些华而不实的花样，只以吃饱为第一要务。
　　四郎在厨房里寻摸了一阵，找出了两袋栗子。不知是青崖山什么时候送来的，除了不太新鲜之外，保存还算妥当。
　　想到栗子吃了最耐饥，而且甘平益气，能解羊肉之毒，他便决定煮一锅羊肉煨栗子。
　　把陶二料理好的羊肉剔骨切丁，放入栗子，再加酒，盐，姜汁，豆粉同煨。剔出来的羊骨也没浪费，全扔进去与白萝卜，大葱，川椒同熬，熬出香味后就开锅撒一把干姜末。
　　有味斋这几日也没什么生意，前头又有王厨子照应，四郎便与陶二两个把做好的四桶羊肉汤搬上了马车，两个人直奔南门口。
　　路上行人稀少，偶尔可以看到有些屋檐下睡着几个饥民，盖着一床脏兮兮的破棉絮，像狼一样盯着这辆马车看，被赶车的陶二一一冷冷的瞪了回去。
　　越往南边走房屋就越破败，饥民也越多，有时候冷不防就看到墙根边坐着一个雪人，看形状也是圆头胖脑的可爱，却叫人莫名的打个寒颤。
　　车子行过一条小巷，忽听得有人高声叫卖：“卖黄齑啊～雪里红酱罗卜啊～芝麻菜白腐乳啊～～～”
　　四郎想到今年睡过了时节，有味斋里并没有腌酸菜做腐乳，估计这些平民小菜王大厨也不一定会做，便打算下车去买几坛。
　　刚把车停稳，就听到外面似乎打了起来。
　　四郎下车一看：卖咸菜的是一个大约十五六岁的少年，穿着一身单薄的夹衣，身子骨带着那种少年人抽条时期特有的瘦削，大约是沿街叫卖时间太长，面上冻得微微发青。
　　那些流民欺他年幼力弱，就围过来要抢他板车上的菜。
　　少年估计没经历过这种事，一时急的眼眶通红。这车菜是他用来换救命钱的，绝对不能被人抢去。他弱弱的解释了半天，围住他的饥民不退反增。于是情急之下从车垫子里抽出一把砍刀，哆哆嗦嗦的拿在手里，也不知是寒冷还是害怕，四郎见他几乎浑身都在抖动。
　　两边对峙了一阵，流民终究还是退了开去。
　　少年舒了一口气，把砍刀又放回了车垫下面。庆幸又一次凭着一把砍刀吓退了这群饥不择食的畜生。
　　然而四郎却看得很清楚，那少年的背后背着一个鬼！
　　流民退去也根本不是因为那把可笑的砍柴刀。而是因为这个鬼护在了他的前面，对着那帮流民喷出了一口口的黑气，才使得那群人鬼难辨的流民畏葸的退开了。
　　流民自动退去，鬼也不追，又飘回了少年的背上。那是一个两鬓有些泛白的中年人，他伸着两条胳膊附在少年背后。像是攀在少年的背上，更像是在替少年遮风挡雪。
　　

第32章 不寒齑3
　　似乎本能的感到了威胁，四郎和陶二走过来后，那个鬼冲他们龇起了牙齿，露出狰狞的面目想要吓退可能威胁到少年的存在。
　　四郎无意和他起争执，只对着少年问：“你的腌菜怎么卖？”
　　那少年见四郎玉雪可爱气度不凡，以为是哪家偷跑出来的小公子。他如今遍尝生活的艰辛，被迫迅速从一个少年长成一个能养家的男人，所以越发对那些不知民间疾苦的王孙公子没什么好感。但他也知道不能得罪贵人，于是一边整理车上有些凌乱的粗陶坛子，一边随口答道：“一两银子一坛。”
　　四郎笑了：“去有味斋叫一桌上等席面也不过十两银子。你的酸黄齑腌萝卜也太贵点了？是味道特别好吗？”
　　说着也不管对方压根就不爱搭理他这种吃饱了撑得慌的“小少爷”，反而兴致勃勃的蹲下来帮少年整理菜坛子，还没话找话的和人搭讪：“我是有味斋的胡四郎。你叫什么名字？咸菜给我尝一下。好吃的话我就全包了。”
　　听到四郎自报家门，少年脸色微微一变，低头取出一副筷子递过去，答道：“我是城南洗衣巷的刘阿宝。”
　　四郎打开坛盖，依次尝了尝。
　　唔，酱萝卜甜脆可爱，白腐乳味鲜微腥，腌冬菜色白如玉，雪里红咸淡适中，最叫四郎惊喜的是，里面还有一坛滋味正宗的酱嫩姜。
　　四郎也做过酱嫩姜，那可真是水磨工夫。
　　你得在端午节前后开始就起酱，挑选糯米煮熟发酵兑酱。然后取来阴凉的深井水，兑入少许食盐与新酱拌匀，放在太阳底下爆晒，晒的过程中要不停的翻动，让酱受热均匀。
　　酱做好了还不能立马腌制生姜，要用这个新酱先酱些萝卜封在陶罐里。
　　等到生姜上市的时节，精心把最嫩的挑选出来，去皮，洗净，放在釜中煮熟，煮到生姜中的丝断之后晒干。打开陶罐取出萝卜后才能开始酱姜。
　　虽然只是道上不了席面的小菜，其中要花的心思可一点也不少。
　　四郎每个坛子都各尝了一口后就满意的点点头，很爽快的说：“不错。我出五百文，把你这里的各色酱菜全包了。”要按正常价格来算，这么一车酱菜给个一百文足以，因为如今城中物价飙升，粮贵钱贱，四郎就很厚道的给翻了五倍。
　　可是阿宝却期期艾艾的说：“我……我不收你的钱。都送……送给你了。”
　　刚才还抽刀要和抢菜的饥民拼命，现在却说要送给自己了，四郎可不觉得这是因为自己长的比饥民讨人喜欢。于是狐疑的看着他：“你有什么事要我帮忙？”
　　阿宝虽不是金玉堆中养大的小公子，但是自从跟了蒋铁夫之后，也很有些娇生惯养了。
　　蒋铁夫虽然没法让他锦衣玉食大富大贵，却也从没真的叫他吃过什么苦。因为阿宝性格懦弱容易害羞，和人说话有时又说不到点子上，还专门给他买了一个小子在身边照应。免得他一个人跟人搭话时害怕。
　　可人都是被逼出来的。头顶的天忽然塌了，阿宝这个被圈养的有些退化的少年也只有自己站起来勉力扛住。没办法啊，如今可没人来心疼他叫他小宝了。
　　虽然也勇敢的走了出来，可是人的性格是很难改变的。再说阿宝在人情世故上实在没什么天赋。就算知道求人办事时该说些好听话，可是一张口就结巴起来：“我……我听说你家住了一个治好了罗家少爷怪病的名医。我就想请……请他给我叔叔看病。我不要菜钱的。”说完他自己也觉得大约名医治病是很贵的，一车黄齑的价格远远不够，于是赶忙补充道：“我知道菜钱不够诊费，我还有……还有秘方。我把做酱菜的秘方也给你。而且我很有力气，我会努力挣钱的。”
　　四郎看着他瘦的风吹就倒的身体，觉得很有力气这几个字实在没有说服力。
　　不过幸好阿宝遇到的是四郎，四郎很能理解这种患者亲属又急切又焦虑的心情，也没有觉得阿宝结结巴巴仿佛手脚都不知怎么放的样子很可笑，他自己遇到这种事情也未必能做的更好。于是四郎很体贴的安慰他：“诊费的事先不着急。你铁大哥究竟是什么病？”