妖怪食肆 上(183)

　　“月娥，你这是什么意思？一年不见就认不得我了？”祝达沉声喝道。
　　到此时，院中的众人才反应过来，祝达真的活着回来了。花娘子便有些讪讪的不好意思。
　　街坊亲戚，包括祝达死去的爹娘都不认为他还能活着回来，也是有根据的。豫州去年实在乱得吓人，听说郡县里已经是十室九空。而到了今年，外面的大人们又在打仗，打完流民打叛军，总之打来打去没个消停的时候。加上，世间不知从哪里涌出来许多鬼魅乱窜。
　　祝达能从豫州里平安出来，又从战场活着回来，还千里迢迢摸回了江城，实在是祝家的祖宗积德。
　　到了六月间，江城处处都在议论祝达死而复活这件事。当时的交通不便，加上战乱和瘟疫，祝达的经历的确称得上是则传奇。就算是有味斋里的妖怪们说起此事，也得感慨一句，这个祝达可真是福大命大。
　　然而，福大命大的祝达却在六月初四那天早晨急冲冲来有味斋找四郎，说是他回家后，日日梦见被亲爹亲娘指着鼻子骂不孝，还说要鸡鸭各三百只，在六月五日交给道士去祭奠守桥使。说着说着，祝达就泪如雨下，一个高大的汉子哭得一把鼻涕一把眼泪，口口声声说自己不孝，就差没给四郎下跪了。
　　眼见着离六月五日不到三天的功夫，现在来订这样大量的鸡鸭的确有些匆忙，但是四郎还是点头答应下来。只是四郎心里十分奇怪，偷偷去问道长，为何祝老汉和他老伴两个人过桥，却要这样多的祭品？道长笑而不语，只叫四郎照做便是。
　　转眼到了六月五日。这天阴沉沉的，太阳被云朵遮住，可是天气并没有因此凉快一点，反而更加闷热。
　　有味斋的厨房里传来一阵阵鲜美的肉香。灶台上煮着口烧水用的大镟锅，上面盖着一个大面饼子。
　　当时其实是没有锅盖的。时人蒸制食品，常有用干面饼子做蒸器盖子。这样一来，干面饼子吸收了食物的香气和水蒸气，等蒸锅里的肉菜熟了之后，面饼子也恰好能吃。
　　有味斋里虽然有锅盖，但今日要做的鸡鸭极多，一时倒不开器具，四郎便入乡随俗，用干面饼子做起了锅盖。只是，这样的锅盖吸收了水蒸气，软塌塌的，实在不好揭开。
　　四郎伸爪去摸面饼子，立马被烫的缩了回来。这时，一只撸起半截衣袖的胳膊伸了过来，十分利落的帮四郎取下面饼子，似乎根本感觉不到烫。
　　锅盖一开，镟锅里面便飘出一股浓郁的卤鸭香气。
　　四郎做的这些卤鸭全都是六斤左右的成年娄门鸭。被槐大用小开法，从腋下开一个月牙形的小刀口，再从里面一点点挖出内脏，因此外形保持的极为完整。
　　四郎用少许香油并茴香、花椒、大葱从小刀口塞入鸭腹中，然后放进镟锅里，与四两捶烂的猪板油，三碗酒，一碗酱油同煮。
　　这种卤鸭炮制时，需要不停地揭开面饼子翻看火候，因此陶二哥把四郎轰了出去，在极热的水蒸汽里很认真的翻看火候。他一边翻动卤鸭，一边叮嘱在门外探头探脑地四郎：“里头热，你别进来。”
　　“你一个人能行吗？”四郎有点不放心。二哥拿着铁夹的样子，好像是拿着什么仙界法宝，四郎在门外看着，不知道是该替鸭子担心还是该替被二哥捏出几个手印来的铁夹子担心。
　　二哥漠然的看四郎一眼：“二哥行不行，你难道不清楚？”大概是热了，二哥十分流氓的揭开脖子上的扣子，露出一大片麦色的胸膛，然后低头闲闲的挽了挽袖口。虽然是在厨房里翻鸭子，也不经意间就带出了当年血战四方众神十万天兵的气势。
　　于是四郎果断闭嘴出门，再多说一句，指不定被翻来覆去煎炒的就是他了。
　　为了保证新鲜，鸡鸭都是今日现宰现做的，因为预订量极大，所以有味斋的妖怪几乎都在帮忙。当然了，有的纯粹是凑个热闹帮倒忙。
　　四郎一出门，就看到华阳姑姑头上包着个青布包头，系着水色绣青莲的围裙站在水缸边。只见她左手做拈花状，捏住鸡头，右手刀片银光一闪，便干净利落的割断了鸡的气管和食管。
　　四郎急忙给华阳姑姑端来一个粗陶碗。“姑姑，鸡血可要放干净了，否则肉就发红有腥气。”
　　胡恪在一旁帮忙收拾杯盘盆盏，挪过来小声和四郎咬耳朵：“姑姑以前可是十指不沾阳春水的贵妃娘娘……”
　　华阳仪态万千的瞪了面前两只小毛团一眼，笑骂道：“滚吧，如今还学会编排姑姑了。老娘杀的人都比你们杀的鸡多！”
　　说完又嫌四郎在那指手画脚，十分烦人，就呵斥他：“快走开，快走开。别杵在这里碍眼了。还有你，只会帮倒忙的……”
　　话还没说完，旁边笨手笨脚的狐狸表哥便打翻了一锅滚热的开水，锅架子倒下来，正好砸在接鸡血的粗陶碗上。华阳冷不防被滚水一烫，虽然没受伤，但是手里的奄奄一息鸡却忽然垂死挣扎起来，霎时鸡血四溅，不仅溅了几滴血迹在华阳姑姑的衣襟上，还有几根带血的鸡毛飘落到华阳姑姑头顶，气得华阳脸都青了。
　　倒霉侄子联合一只半死的鸡，成功摧毁掉了华阳姑姑宁死也要保持的优雅美丽。
　　胡恪见惹了祸，反应十分迅速，转头就跑。
　　四郎吐吐舌头，赶忙也背转身，假装自己神马都没看到。
　　刚一转头，四郎就瞧见青溪也架个案板，旁边带着个陌生的女妖，在一座大冰山旁边剔鸡骨头呢。
　　剔鸡骨头对刀工的要求极高，既要清理出原料中全部的骨骼，又要使原料保持完整的形态，所以必须要有娴熟的技巧。
　　跟着青溪的女妖十分眼生，她穿着一席露肩长襦裙，长得十分妖艳，看上去不太像是中原人。这女妖翻剥骨头剥皮的手法十分老道。四郎被她的手法吸引，有些好奇的站在旁边看。
　　只见女妖将褪毛整鸡放在案上，沿着鸡脖子开了一个二寸来长的口子，然后黑色的指甲瞬间长长，撑开刀口处的皮，取出一段颈骨。然后，女妖从鸡脖子的刀口处，连皮带肉缓缓向下剥，用指甲慢条斯理的将肉与筋、骨剥离。一直剥到鸡屁股处，然后麻溜的割断尾骨尖，使鸡肉脱离腔骨。接着翻出鸡腿，顺着原刀口剔断大腿骨。一只完整的、没有骨架的鸡就脱出来了。
　　这女妖也不知青溪从哪里找来的，剥皮剔骨的手法真是绝了。做好的成品丝毫看不出来剔骨的痕迹，简直像是艺术品。四郎是个厨子，看着那种精湛的刀工，忍不住见猎心喜，便越走越进，想要看个仔细。
　　走到案板边上时，忽然一阵铃铛般的娇笑伴着香风袭来，然后四郎就看到一个骷髅头张开大嘴伸到他的面前，四郎冷不防被吓退一步。
　　

第104章 陵园瓜9
　　“小弟弟怯生生的真惹人疼爱，哎哟，皮肤也好嫩啊……”
　　女妖并不知道自己在四郎眼里只是一具骷髅而已，反而咯咯娇笑起来，朝四郎抛了个媚眼，还从骷髅头里伸出一条长舌头，想要来舔四郎的脸。
　　然而，这笑声和说话声立马就戛然而止。原来，四郎被这个女鬼变出的骷髅吓了一跳，后退的时候随手挥出一张符篆，同时，他左手腕上的辟邪铜镜发出明亮的光芒。
　　女鬼怪叫一声，往后急退。她原本白森森的骨头被辟邪铜镜燎黑了一块。骷髅上披覆着一张精心描绘的美女皮也被燎得皮肉翻卷，发出一股子肉烧糊了焦臭味。
　　“我的皮！我的皮！”女妖大声惨叫，化为一股黑烟消失在原地。
　　青溪似乎无意的看了四郎左手的铜镜一眼，然后颇为诚恳地对着四郎低头道歉：“这是我新收的部下，因为总是遇人不淑，遭遇十分可怜，所以也就不太懂规矩。她平生最喜欢英俊少年，性子也直爽，刚才的举动只是因为小主人你风姿惑人罢了。”这话说的，倒像是四郎蛮不讲理，欺负了这位直爽不懂事的女妖一样。
　　华阳已经整理好了仪容，款步走过来，笑道：“这么说，怪我们四郎咯？”
　　“怎么回事？”二哥感到辟邪铜镜上反常的波动，示意槐大帮忙看着锅里的卤鸭，自己大步走到院子里，开口问道。