中华厨神(81)

    很快，一份【沙茶鸡丁】就从后厨端了出来，来到了老伯的餐桌上。
    老伯看了看鸡丁的颜色，微微有些疑惑，似乎跟之前在医院吃的不太一样。
    他拿起筷子夹了一块鸡丁放进嘴里，嚼了几下后，皱了皱眉头。
    这份【沙茶鸡丁】总体来说是合格的，不过味道跟在医院吃的那份【沙茶鸡丁】对比起来，还是差了很多很多。
    “服务员，过来一下。”老伯伸手招来一个服务员。
    “您好，请问有什么事？”服务员问道。
    “服务员，这菜味道不对，不是你们主厨做的吧？”老伯指着【沙茶鸡丁】说道。
    “这......”服务员皱了皱眉，说实话，他也不知道究竟是不是主厨亲手做的，他只是负责传菜而已。
    “老先生，您是觉得这菜的味道不对是吧？要不我给您退菜重做吧！”服务员笑着说。
    “好。”老伯点了点头。
    服务员当即走去厨房让后厨再上一份【沙茶鸡丁】。
    很快，又一份【沙茶鸡丁】被端了上来。
    同时，原来那份鸡丁则被端回后厨处理掉。
    老伯看着服务员的操作流程，对中华楼的服务颇为满意。
    一般的酒楼饭馆，遇到客人退菜重做，很少有主动把新的菜端上来之后，再把旧的那盘端走的。
    究其原因，是因为很多酒楼餐馆所谓的退菜重做基本上都只是拿到厨房转一圈再出来而已。
    这种情况，即使是一些知名的酒楼也有可能发生。
    甚至，有些餐厅更过分，后厨的工作人员会在退菜里面乱加料，然后再端出去给客人吃，这就不仅仅只是管理问题，而是道德问题了。
    施南诚为了树立中华楼的形象，彻底杜绝此类事件的发生，从一开始就规范了整个退菜流程，务求让客人放心。
    新的【沙茶鸡丁】上桌，老伯照旧先看一看卖相如何。
    嗯，比刚才那份好很多了，已经很接近那天吃的那份【沙茶鸡丁】了。
    夹了一块鸡丁试试味道。
    嗯？怎么这味道还是不对？
    于是，又叫来了服务员。
    服务员一听老伯的话，顿时就懵逼了。
    “这菜的确是主厨做的呀！”服务员说。
    “你确定？你亲眼看见他做了？”老伯问道。
    “我......”服务员一滞，他还真不确定，他刚才虽然的确是有特意交待说，客人要主厨亲手做的鸡丁。
    可是，他交待好了之后，就去上了个厕所，回来的时候，菜就已经做好了。
    “这一次，你一定要亲眼看着他做，知道吗？”老伯说道。
    “......”服务员有些无奈地点了点头。
    然后，他再次回到厨房，把客人的要求跟主厨交待清楚。
    高凯听了服务员的话后，有些无语，这菜的确是他亲手做的啊！
    这客人的嘴这么挑？
    虽然心里无语，可毕竟是打开门做生意，客人的需求自当尽力做到。
    高凯于是又做了一份【沙茶鸡丁】，而且这一次他做得十分认真。
    退菜对厨师来说可不是好事，他不得不认真对待。
    服务员也在一旁瞪大眼睛看着，免得等下被客人问得哑口无言。
    很快，第三份【沙茶鸡丁】做好了。
    服务员信心满满地端着菜来到老伯面前。
    这一次是我亲眼看着主厨做的，总不会再有问题了吧？
    服务员心想。
    “您好，这是主厨亲手做的沙茶鸡丁，请慢用！”服务员笑着说，在说到‘主厨亲手’四个字的时候，特意加重了语气。
    老伯点了点头，再一次拿起筷子夹了一块鸡丁放进嘴里。
正文 荔枝鸡球
    57 荔枝鸡球
    老伯品了一会嘴里的鸡丁后, 还是摇了摇头。
    服务员的脸也随着慢慢垮了下来。
    这位怎么感觉像是来闹事的？
    “服务员，这菜不对呀！”老伯说道。
    “老先生，这菜怎么又不对了？”服务员勉强挤出笑容问道。
    “这菜不是主厨做的呀！”老伯说道。
    服务员一听脸立刻冷了下来。
    “这菜就是我们主厨做的, 我亲眼看着他做的！”服务员斩钉截铁地说。
    这菜是他亲眼看着高厨做的，这人居然还是说不是主厨做的。
    这根本就是来找事的呀！
    这时，吕云也注意到了这边的情况, 马上走了过来。
    “怎么了？”吕云问道。
    “云姐，这位客人说要主厨做的菜, 我给他换了三次菜了，而且我是亲眼看着高厨做的菜, 他还是说这不是主厨做的菜。他根本就是故意找事呀！”服务员说道。
    “怎么个意思？怎么我就故意找事了？这的确不是你们主厨做的菜！真是......前两天, 我还以为中华楼总算有了新变化，今日一见，原来是变得更差了！”老伯有些生气地说道。
    这时，高凯的声音传了过来。
    “这位客人，这菜就是我做的。”高凯疾步走了过来，看着老伯说道，“我就是中华楼的主厨, 我叫高凯, 你如果对菜不满意, 那可能是我的功力还不够。这我向你道歉！可你若是坚持说这菜不是主厨做的, 那很抱歉, 我得请你出去！我们中华楼不欢迎无端闹事的人！”
    高凯刚才在后厨做好第三份【沙茶鸡丁】后，觉得心里不是很安心, 便跟出来想看看究竟是哪个客人如此挑剔。
    没想到，那个点了【沙茶鸡丁】的客人，开口闭口就是那句“这不是主厨做的”。
    他一听这话，当场就火了。
    这根本就是来闹事的呀！
    我就说嘛，这客人也太挑剔了，前一道也是我做的，结果硬说不是主厨做的。
    而且，这第三份菜依然这么说。
    这一听就不是来吃饭的，是来找事的！
    “高厨，别激动，别激动，是客人。”吕云赶紧拉住高凯，努力地劝他冷静。
    这厨师因为长期接触炉灶，厨房环境相对比较闷热，再加上每天烤火，工作又繁重，所以脾气一般都不怎么好。
    也就是沐主厨脾气最好了，在后厨从来没骂过人，教厨艺的时候也是非常有耐心地一点一点教。
    每次吕云看到沐风的时候，总会有种特别的感觉，虽然沐风年纪不大，可她总觉得大抵上厨界宗师就是这个样子吧！
    不像后厨其他厨师，本事不大，脾气却不小。
    当然啦，厨师们倒是没有人敢跟她发脾气，毕竟她也不是好惹的，主要是手底下的那些服务员手脚不利落的时候，会被骂上几句。
    至于那些同在后厨工作的人，那就有罪受了。特别是到了饭点非常忙的时候，被骂两句就当是调剂生活了。
    高凯被吕云拉住了胳膊，深呼吸了一下，强迫自己冷静下来。
    其实，作为厨师，特别是主厨，他非常知道客人对于一家酒楼的重要性，所以不到实在受不了的地步，他也不会随意发脾气。
    别看他平时在后厨骂那些兔崽子，骂得十分顺口。
    可还真没对客人发过火，毕竟客人是衣食父母嘛！
    可今天这位客人说的话未免太无理取闹了。
    怎么？我自己是不是主厨我自己不知道，你知道？
    老伯听了高凯的话后，愣了一下，虽然对高凯的态度有些不舒服，可他还是语气平静地说道：“我再说一遍，我不是来闹事的！你刚才说你是主厨是吗？”
    “是，我就是主厨！”高凯回道。
    “中华楼最大的厨师就是你？没有其他主厨？你是厨师长还是行政总厨？”老伯问道。
    高凯听完愣了愣，想了一下，中华楼是没有行政总厨的，因为是施南诚在直接管理。
    虽然，施南诚不会做菜，可他很懂得吃，对后厨的事也都很了解，又会经营管理。
    至于厨师长，中华楼就他一个厨师长。
    在沐风没来之前，这厨师长的位置原本是空置的，后来沐风做了美食顾问，施南诚寻思着反正也不用继续招主厨了，索性就把他给扶正了。
    可若要说谁是中华楼最大的厨师，那就非沐风莫属了。
    可是，沐风不是中华楼的主厨，是美食顾问，平时并没有下厨做菜给中华楼的客人吃。
    高凯捋了半天，终于确定了他的确是中华楼最大的厨师，也是唯一的厨师长。
    “对，我就是中华楼最大的厨师。”高凯说道。
    “你们中华楼有做外卖吗？”老伯听了高凯的肯定答复后，皱着眉毛问道。
    他现在有点怀疑前两天吃的那个外卖不是中华楼的了。
    难不成是这中华楼把商标授权给其他餐饮公司使用？
    若是如此，那今天可就闹了个大乌龙咯！
    老伯心里有些尴尬。
    高凯和吕云听了之后，一脸懵逼，怎么又扯到外卖去了？
    “有，我们中华楼有外卖。”吕云回答道。
    虽然搞不懂对方到底是何用意，不过吕云的习惯是尽量避免冲突。
    “咦，那就奇怪了，你这主厨亲手做的菜怎么跟我那天吃到的主厨特制菜不一样？”老伯听了吕云的话后一愣。
    主厨特制菜？外卖！
    原来是这样！
    吕云有些苦笑不得。
    高凯则很是郁闷，果然师傅做的菜比我做的好吃很多呀！
    纵是沐风比他小上足足十几岁，可是在烹饪造诣上却的的确确高他不止一个境界。
    他也唯有叹声“服”字。