开局大学门口卖烧烤[美食](164)

　　孩子吃饭是大事，别家孩子只是有点挑食家长就担心得不行，更别说像凯凯这种极端情况。家里人刚开始还是带他过来吃烧烤，到现在，直接把晚饭带出来，哄他在吃烧烤时能吃点其他菜。

　　“不吃蒸蛋。”凯凯手里握着剥好皮的烤大虾，虾肉的鲜嫩弹牙好吃得他脸颊微微鼓起来，现在根本不想吃其他东西。

　　妈妈没办法，只能等他把虾吃完，要去拿菠萝烤肉时抢先把蒸蛋直接用勺子塞进他嘴里，并在他准备往外呸呸呸时说：“不可以吐，吐出来就没有烧烤吃了。”

　　凯凯犹豫两秒后到底还是没把嘴里蒸蛋吐出来，而是蹙着小眉头缓缓咽下去。

　　“蒸蛋不好吃，烧烤好吃。”等吃完他还嘟囔着说，说完就赶紧伸手拿菠萝烤肉。

　　老顾客们最近经常能在烧烤摊看到他，闻言笑呵呵道：“烧烤再好吃也不能当饭吃，小朋友要多吃饭菜才能长高。”

　　“那你们为什么不在家里吃饭？”凯凯咬着菠萝烤肉反问。

　　“因为我们是大人，已经很高了，可以想吃什么就吃什么。”

　　烧烤摊上每天都是这么热闹，就这样时间不知不觉便进入九月底。今年中秋又跟国庆赶到一块去，三十号就是中秋节。

　　中秋节除了月饼外还会让人想起大闸蟹，二十几号时就有去年吃过烤螃蟹的顾客来冲沐添要螃蟹吃。还有像赵铭易这种不缺钱的顾客，表示他可以自带食材。

　　［@水木我长这么大还没吃过螃蟹，真的好想知道螃蟹是什么味道，可以满足一下我吗？］

　　［去年的烤螃蟹我没吃上，简直气死我了，要是今年没有烤螃蟹的话，老板我就赖在你摊子上不走了。］

　　［求求了老板，赶紧出烤螃蟹吧，我真的好爱吃螃蟹，但外面卖的螃蟹品质真是没有保障，半个月前我嘴馋买了点六月黄，没黄就算了，吃起来还又水又都是空壳，我都怀疑是不是死蟹，真是特别倒胃口。］

　　［暑假时我家里买了螃蟹，买的是活蟹，蒸出来蟹黄又苦又稀，搞得我都不想吃螃蟹了，不知道老板家螃蟹会怎么样。］

　　［老板家的肯定好吃啊！去年我吃过，蟹黄蟹膏都特别饱满，肉质更是紧实美味，而且吃起来还没腥味，真是想想我就又馋了。］

　　中秋本来就是吃螃蟹的季节，大家不提还好，一提想到蟹黄蟹肉的鲜美，口水都快要下来，天天在群里撒泼打滚，到烧烤摊也催个不停，终于在中秋节前两天将烤螃蟹催上菜单。

　　当然，在给顾客们烤螃蟹之前，当天中午，沐添先在家里带康康吃了顿美味的香辣蟹。

　　之所以会做香辣蟹，纯粹是他前两天在网上刷到相关视频，平常都是馋别人的他难得有被馋到，于是中午照葫芦画瓢。

　　系统提供的螃蟹很干净，都不用怎么刷就能直接开做，将螃蟹切成两半后，沐添调好面糊给螃蟹切面上裹上糊，用油简单煎一下封面，免得蟹黄在炒的时候会漏出来。

　　只是简单给螃蟹封个边，浓郁的鲜香就直接把康康馋到厨房门口来，蹲在那根本舍不得走。

　　沐添感觉都听见他咽口水的声音，转头扫他一眼后拿了块藕给他吃。

　　藕是待会准备放到香辣蟹里的配菜，除了藕他还准备了玉米、年糕。藕分粉藕和脆藕，粉藕适合用来炖汤，脆藕适合炒着吃，沐添家藕是用来烧烤，所以是脆藕，直接吃有点像水果，吃起来清脆中带着微微甜味。

　　康康蹲在厨房门口啃着脆脆的莲藕时，沐添已经将螃蟹全部封好边，开始用调料炒螃蟹。

　　正值午饭时间，楼上楼下不少人家也在做饭，但没有哪家菜香能比得上从他家厨房飘出来的蟹香那么诱人。

　　二楼，懒汉刚睡醒就闻见浓郁的蟹鲜味，被馋得直咽口水，很快肚子也发出咕咕叫声。他妈最近去他弟弟家那边住，他自己完全承担不起当爸爸的责任，两个孩子早就被妈妈接到楼上去，现在家里只剩他一个人。

　　只有起错的名字，没有起错的外号，他能被人喊懒汉，可见其有多懒，失去母亲和前妻的操持，家里现在乱糟糟一片。他在家里找了一圈，最终也只找到一袋有点干巴的面包，换做平常他可能随便吃几口填饱肚子就继续玩游戏去，然而今天闻着外面越来越香的味道，他心里忽然有点不是滋味。

　　他有点羡慕别人家有螃蟹吃，却在同时回忆起几年前一家人围着桌子吃螃蟹的日子。不想不觉得，一想他顿时发现，离婚后确实没人总念叨他，他也可以一直赖在家里，而不是被逼着出去找工作，但这日子没有想象中轻松，反而越过越差劲。

　　不，应该说刚开始时确实挺轻松，他感觉没人管挺享受，但越过越感觉不是滋味。

　　他开始后悔离婚时，楼上夏娟带着两个孩子正在吃午餐，虽然不像沐添一样有香辣蟹吃，但桌上也是有蛋有肉，母子三人午餐氛围别提有多好。

　　一楼。

　　香辣蟹终于出锅后，沐添自我感觉还不错，将菜端出来就示意康康可以吃饭。

　　“好香啊！”

　　“好香你就多吃点。”

　　沐添说完，直接伸手夹了个螃蟹放到他碗里，同时教他哪里能吃，哪里不能吃。

　　做之前他倒是有想过要不要把蟹腮之类不能吃的去掉，但那样容易导致蟹黄流失，感觉会很可惜，最终还是选择直接做。

　　好在康康在吃这方面挺积极，学起来倒是快，沐添教两遍他就知道什么能吃，什么不能吃。

　　香辣蟹切口部分隔着封边的面糊都能看见蟹黄的颜色，让人下意识想咬上去，而等真咬下去时，被煎得微焦，又在炒制过程中吸满蟹黄和汤汁的面衣吃起来格外鲜美。

　　跟蒸螃蟹或者烤螃蟹比起来，香辣蟹会更加入味，每一口都带着香香辣辣的味道，简直越吃越香，越吃越过瘾。

　　康康实在太喜欢，吃到后面直接把整个蟹身放进嘴里咀嚼，看得沐添赶紧提醒：“壳得吐出来。”

　　像带小孩一样提醒康康好好吃香辣蟹，他才终于有空尝尝自己的手艺。

　　螃蟹个头大又新鲜，只要不是乱做，做出来味道必然不会差到哪里去。沐添先吃蟹黄，那微微带沙的口感和鲜得不行的滋味，让他表情都不自觉放松下来，带着几分享受。

　　先吃两口蟹黄解解馋，他开始啃蟹腿，自己家里吃不用讲究那么多，他直接将蟹腿肉从壳里咬出来，感觉螃蟹大就是好吃，蟹腿肉都很饱满，尤其是吃到大钳子时，那一大口肉简直不要太满足。

　　沐添吃得还算仔细，先吃腿，再吃蟹黄，最后吃蟹身。跟他比起来，康康就是标准的小孩子吃法，乱咬一通，主打一个能吃到肉就行。

　　吃着吃着沐添就发现，香辣蟹和米饭还真不太搭，只能先把螃蟹吃得差不多，再用汤拌饭吃。

　　还别说，香辣蟹的汤汁又辣又鲜，稍微倒一点拌饭吃还挺香，如果能再加点蟹黄和蟹肉到饭上，直接就成为蟹黄盖饭。

　　“弟弟，螃蟹真好吃！”

　　看得出来康康吃得很满足，就连香辣蟹里的配菜他都特别爱吃，嘴巴就没停过。

　　二人享受完香辣蟹，下午简单吃个晚饭才出去摆摊，过来排队的顾客看到菜单上有烤螃蟹，简直高兴得差点没跳起来。

　　“有烤螃蟹？老板你太棒了！”

　　“老板你真是好人，我今天要吃三个烤螃蟹！”

　　沐添听到顾客们兴奋的声音，不得不开口提醒：“螃蟹每个人只能买一个。”

　　螃蟹必须吃活的，每天数量有限，去年没有限购，导致前面顾客买好多，后面顾客根本没得吃，今年他觉得还是最好控制一下。

　　“怎么这样啊……”

　　早早来排队的顾客本来还以为能吃个爽，听到他的话有点失望，还有人则是灵机一动，开始跟不爱吃螃蟹的朋友商量，让他帮自己点烤螃蟹。

　　不过等到沐添将螃蟹拿出来时，顾客们看到螃蟹个头还不小，而且看起来就鲜活时，顿时忘记只能买一个的失望，而是满眼期待地望着烤炉。

　　说起来，真不是沐添不愿意多准备点螃蟹，而是烤螃蟹要在摊子上现处理螃蟹，比其他烧烤会费时间点。比如现在，他就得把螃蟹蟹壳先掀掉，再将不能吃的地方随手去掉，把螃蟹串起来放到烤炉上。