卖鱼的是个五十上下的男人,穿着长到膝盖的皮围裙,双臂戴着提到大臂中间的皮袖套,脚上还套着长长的胶皮筒靴,正从蓝色的大方池子里捞起一条活蹦乱跳的大鱼,对一个中年女人说:“这条草鱼要得不?”
中年女人问:“这条鱼有好多斤?”
卖鱼的男人颠了颠鱼,“我给你称看!”
把鱼放在了称上的塑料筐里,电子秤显示了重量,男人说:“四斤!”
又问:“要不要得?”
中年女人点头:“要得,给我杀出来。”
“好!”
卖鱼的男人说了价格,把鱼递给旁边的女人,女人走到一边,开始杀鱼。
旁边有人问:“你的鱼真的没喂鸡粪?”
卖鱼的男人一边收钱一边说:“绝对没有,都是喂的草!我又不是专门卖鱼的,还不是昨天把鱼塘清了,哪成想有这么多鱼,才拿出来卖。”
把钱补给中年女人,他指着正在被开膛破肚的草鱼说:“你们看嘛,我说的话你们不相信,鱼做不了假噻,那个鱼肚皮里面一点黑门门(黑膜)都没有,哪个鸡粪、饲料喂出来的鱼像这样嘛?”
男人很自傲:“我不是吹,我这个鱼就跟野生的鱼没得好多差别,绝对好吃!”
他这么一说,鱼肚子里又的确没有黑膜,周围好多人都动心了,开始问价格买鱼。
林易在一边听着,这个男人卖的鱼不比其他鱼贩的价格高,关键他在旁边看着,一连杀了三条鱼,肚子里竟然都没多少黑膜,这鱼确实不错。
这时候,卖鱼的男人也看向了他,说:“小伙子,买条鱼噻。”
看到林易带着小孩儿,还说:“小娃儿就是要多吃鱼,鱼吃了才聪明!”
林易笑了,点头说:“好啊,就买条胖头鱼吧。”
卖鱼的男人爽快道:“要得,你选一条花鲢,我给你捞起来!”
林易选一条大的,男人一把将鱼捞出,一称,说:“四斤四两,这条花鲢可以!”
又对林易说:“花鲢十四一斤,一共六十一块六,给六十一就是。”
林易付了钱,男人还在说:“花鲢的脑壳好吃,脑壳又没得啥子刺,最适合给小娃儿吃了。”
点完钱,他对林易说:“你的鱼在那边,等她把前面的鱼杀完了就给你杀。”
林易点头,站在旁边等着,等了一会儿,终于到他买的鱼了,杀鱼的女人问:“切片还是宰成坨坨?”
林易说:“不用切,只要把鱼鳞鱼鳃去掉,肚子清干净就好。”
女人点头,手上动作飞快,不到三分钟,林易买的鱼就给弄干净了。
回到福利院,给小周来切一个买的小芒果,让他吃着,林易来到厨房准备做鱼丸。
除了第一天见面的那天给几个小孩儿买过鱼吃,之后他就很少买鱼了,主要在于少刺的鲈鱼太贵,而价格低的草鱼、白鲢、花鲢等鱼刺又太多,小孩子是不太会理刺的,况且就算是成年人吃鱼都会被鱼刺卡住,更何况小孩儿。
吃一次鱼,让小孩儿受一次罪,还是不吃为好。
但也不是说小孩儿就吃不了这些鱼,只要做成鱼丸就好了,刺被弄得碎碎的,完全跟鱼肉融在一起,也就不可能让小孩儿卡住了。
趁着鱼才杀不久,还算新鲜,林易想赶紧把鱼丸给做出来。
先把鱼头给切下来放在一边,接着把鱼的脊骨和胸骨都给切掉,只剩下两块带着小刺的鱼肉。
拿出其中一块,横着从中间下刀,不切断,把雪白的鱼肉跟鱼皮分离,接着从鱼肉中间的白线处下刀,把鱼肉跟鱼皮接触那面的红肉给切掉。
鱼身上的红肉腥味很重,而且和在鱼丸里,鱼丸的颜色也不好看了。
处理完之后,鱼肉切成条状,放入碗中,加葱姜料酒腌制一会儿,接着把葱姜取出,清水清洗几遍,最后控干水份,放在菜板上,提刀开剁。
把鱼肉剁成细细的鱼蓉,接着把鱼蓉捧入碗中,加入葱姜水,往一个方向,把葱姜水打入鱼蓉中,之后再加白胡椒粉、盐、鸡精,再次往一个方向搅打。
搅拌到鱼蓉不会从手上掉落之后,加入玉米淀粉,混合均匀。
拿出两个鸡蛋,只要蛋清,把蛋清打发,因为没有电动打蛋器,只能用手打,打了好一会儿,才把蛋清打到白色泡沫状,倒入鱼蓉中,加入猪肉,搅拌均匀。
接着汆丸子,从虎口处把鱼蓉挤出来,勺子舀起,放入锅中冷水里,同时开中小火煮鱼丸,等到水烧开,鱼丸也就做好了。
把鱼丸舀出来放在冷水中浸泡一会儿,之后把鱼丸捞出装在碗里,拿几个出来中午煮着吃,剩下的留着晚上再煮。
午饭,他跟小周来一起吃的鱼丸面,面里加了蔬菜,汤里加猪油,还加了煎蛋,鱼丸煮了放在里面,最后放入面条,倒点酱油、醋,撒上葱花,香极了。
当然林易还在自己的碗里加了点辣椒油,也就更香了。
吃完午饭,在室内活动一会儿,小周来瞌睡上来了,林易抱他去睡午觉,本来想着把小孩儿放在自己床上得了,结果他就要回小床,林易只好把他放在小床上,等他睡着,林易也去睡了。
下午,坐在院子里无所事事的林易接到了电话,金山小学六年级六班的班主任打来的电话,安骁生病了。
……
安骁坐在位置上,现在在上的下午第二节课——音乐课,这次老师没带他们去音乐教室,而是就在教室里教他们唱歌,老师唱一句,班上的同学跟着唱一句。
安骁张开嘴巴跟着同学们唱,他很想唱好,但他的头太晕了,脑袋瓮瓮的,好想趴在桌子上睡一会儿。
下课铃响起,音乐老师离开了,他的同桌立刻问他:“你感觉怎么样?还好吗?”
安骁没说话,他的同桌说:“你的脸好红啊,之前老师带你去办公室怎么说?老师给你家里面打电话了吗?有人来接你去看病吗?”
后面的女生拉了一把安骁的同桌,安骁的同桌想起什么,立刻闭嘴,是了,安骁是星星福利院的孩子,住在福利院,他哪里有什么家?
他小声说:“对不起,我说错话了。”
安骁的脑子晕晕的,但也知道他为什么而道歉,想要摇头,但又怕把头摇得更晕,只好摆手,说:“没事,老师打了电话,会有人来接我的。”
他的同桌说:“那就好!”
他伸手摸摸安骁的额头,很担心地说:“你的额头好烫,你想要喝水吗,喝点冷水降降温。”
后排的女生小声说:“笨蛋,要用冷毛巾敷额头,电视上都是这么演的!”
“哦对!”同桌反应过来,接着就为难了,“可是我们也没毛巾啊!”
也就是这个时候,他们的班主任来到了教室门口,说:“安骁,你的监护人来了。”
安骁站了起来,脚下不稳,差点摔了,他的同桌扶着他说:“我把你扶出去。”
两个男生走出了教室,一眼就看到了站在班主任身边的青年,青年几大步走过来,蹲下身问:“安骁,你感觉怎么样?”
班主任走过来说:“林先生,安骁同学发烧了,我们给他量了体温,三十八点六度,得赶紧带他去医院。”
林易点头,说:“谢谢老师,我马上带他去。”
他问安骁:“还能走吗?”
安骁点头,声音很虚,但还是说:“能!”
他走出两步,脚下虚浮,林易拉住了他,在他面前蹲下,说:“来,我背你。”
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