他欣慰地拍拍叶瑜的肩,“宝哥儿啊,你可真是救了你哥一命。”
说完就去地窖拿了一包杏仁上来,约莫有七八个,用来煮羊奶是足够的。
羊奶不用煮沸,只需要热起来就可以了,伴随着越来越浓郁的乳香和杏仁香,锅里的羊奶渐渐冒出小泡泡来。
到这种程度就可以把羊奶从锅里倒出来了,里头的杏仁是吃不了的,捞出来后叶老太直接碾碎了喂鸡。
奶黄色的羊奶在瓷罐里摇晃,说不出的馋人。
这时候正好是吃中饭的时间,家里做了炒饼,烙出来的饼同白菜一起切成细细的丝,在锅里加盐和酱油进行翻炒,味道咸香中带着一丝微辣,要非说缺点的话,那就是吃的时候很容易渴,因此叶老太给他们一人舀了一碗羊配着吃。
叶瑜低头小心翼翼地尝一口羊奶。
膻味不可避免,而且羊奶比牛奶的味道还要更重一点,但也属于能够接受的那种。
顺滑细腻的羊奶从嗓子滑下,叶瑜深深舒口气,大冷天的喝一口热奶真的是很爽啊。
其他人也在埋头喝奶,唯有叶河看着碗一副十分纠结的样子。
这不同寻常的姿态让桃花疑惑地看一眼他,问道:“你咋不喝?奶香味真的很浓,确实好喝。”
叶河犹豫半晌才谨慎地低下头沿着碗边喝一口,刚入口他眼睛就亮起来,煮过的羊奶和生羊奶简直是是两种完全不同的东西。
“怎么样,好喝吧。”叶瑜笑着说。
“好喝!”叶河用惊奇的眼神看着羊奶,“没想到只是用杏仁煮了一会,味道就变得这样好。”
因为羊奶的膻味很难去除,所以他们这边基本就不喝羊奶,只偶尔遇到牛奶的时候会喝一点,但这种情况也很难得,毕竟牛并不常见。
叶瑜喝羊奶的时候突然想念起各种奶制品,如今总算有时间和材料开始制作了。
羊奶布丁、羊奶茶、羊奶糕…
而且母羊除了怀孕三个月一直到生产十天这段时间里不能产奶以外,其他日子都可以产奶,产奶量也不低。
这就代表着他们家以后一年四季几乎都有新鲜羊奶喝。
喝完一碗羊奶,叶河颇有些意犹未尽,他咂咂嘴,道:“咱们每天都能喝一碗羊奶吗?”
叶老太咽下嘴里的羊奶,“那你得跟我学着挤奶,每天早晚都去挤一次。”
“行,挤奶这件事就交给我吧!”叶河拍着胸膛信誓旦旦地说。
叶老太虽不相信叶河的话,但晚上还是尽心尽力地教他怎样挤奶,令人没想到的是,叶河竟然真的坚持了下来,每天早上起床第一件事就是去喂羊,然后给母羊挤奶。
等攒了两三桶羊奶之后,叶瑜就蹿辍叶老太将其做成羊奶糕。
“奶你看这么多羊奶,咱们自己喝也喝不完,索性就做成点心吧。”
叶老太闻言爽快地说:“你想做就做吧,来教教我怎么做。”
其实羊奶糕的做法很简单,只需要羊奶和苞米面两样东西,苞米面就是所谓的玉米淀粉,把玉米磨成细面就是了,它可以使食物产生滑润的口感,多用在烹饪勾芡上。
羊奶和苞米面一起倒进锅里,兑上水,边开大火熬煮边搅拌,一直煮到锅里液体变得黏稠,提起来欲落不落的时候就算是做好了。
紧接着把它倒进木盆里,放在屋外冷却脱模即可。
叶老太第一次做羊奶糕就成功了,她用刀将其切成小块,尝了一口就称赞道:“这羊奶糕既简单又美味,真是不错。”
牛奶能做的糕点其实羊奶也能做,包括黄油和奶酪。
叶瑜吃了两块羊奶糕,软糯且奶香味浓郁,简直称得上是入口即化,吃起来还有点像是绿豆糕的口感。
叶老头尝过却说:“这点心适合给年岁大的老人吃,羊奶对身体好,而且不用牙咬,一抿就化掉了。”
叶老太点点头,“可不是,不光是老人,还有些小孩也能吃。”
听到这话,叶瑜突然眼前一亮,每天两桶羊奶,光他们自己喝肯定是吃不完,但若是制作成羊奶糕进行售卖呢,价格可以定的稍微低一些,反正成本也不高,就算再低的价格都有赚头。
他一把这建议说出来,就得了全家人的赞同,特别是叶老二,十分兴致勃勃,他兄弟如今在县城卖卤味,就他一人在家,多少有些不甘,要是真能再家里卖羊奶糕,多少是点进项。
于是第二天一早他们全家就开始烧火做羊奶糕,浓郁的奶香气飘散在空气里,有那在村里四处撒欢的小儿吸吸鼻子,魂儿都快跟着香气飘走了。
“这是啥味啊?怎么这么香?”
“好像是从叶河他们家传出来的。”
“真的太香了!我准备过去看看,你们可要一起?”
“一起一起,快走!”
几个小孩互相催促着往叶家赶,他们到时,叶敬正蹲坐在门槛上捧着羊奶糕吃得香甜,不时还喂给在脚边哼唧撒娇的小米一块。
叶敬吃得专心,根本没注意有人过来,这羊奶糕真好吃,也不知道他奶是怎么想出来。
他津津有味的吃相诱得小孩们不由自主地咽了下口水。
“敬哥儿你吃的是什么?”
这话惊得叶敬猛地抬起头,只见几张黝黑的脸围在他身边,个个都舔着嘴角,就差流口水了。
“这是羊奶糕,是用羊奶做的,味道十分香甜。”
叶敬不舍的掰下一小块递给他们,“你们尝尝。”
那小小一块最多也就是让他们几个吃点碎末,但就算如此,他们也很满足了。
“羊奶糕真好吃啊。”他们嗦着指尖感叹道。
叶瑜等的就是这一刻,他连忙打广告,“我们家从今天开始就要卖羊奶糕了,一包五块,只要四文钱。”
五块加在一起大约有成年人手掌那么大,而且四文钱如今他们村里大多数人都能掏出来。
小孩们闻言立刻开口:“可是真的?只要四文钱?”
这下说话的就不是叶瑜了,而是吃完了羊奶糕的叶敬,“当然是真的,我弟弟咋会骗你们啊。”
让叶瑜没想到的是,第一个掏钱的竟是村里有名的淘小子王大壮。
他从兜里拿出四文钱,大咧咧地说:“先给我来一包,要是好吃我再买。”
叶瑜接过他手里的钱,引他进屋,“你进来瞧瞧。”
羊奶糕都被放在桌子上,用洗干净的木盆盛着,奶黄色的一看就知道味道不错。
他们家自然是提供不了包装,要拿走的话得自己带碗过来。
王大壮咽了口口水,指着那糕点说:“这就是羊奶糕?”
“是啊。”叶瑜踮着脚尖用干净的筷子夹出五块羊奶糕放在碗里,“吃完之后记得把碗送回来。”
一块羊奶糕刚入口,王大壮的眼睛瞬间亮了起来,他没理其他小孩的问话,反而是一溜烟端着碗往外跑,边跑边喊:“碗等会给你送过来。”
小孩疑惑地互相看一眼,有那聪颖的也跟着他跑走了。
“快去跟家人说一声,看大壮的样子就知道味道不差。”
几个小孩闻言都往家跑,一个个跟大人闹着要吃叶瑜家的羊奶糕。
叶瑜见他们跑走,连忙提醒道:“记得带碗过来。”
…
羊奶糕是何物他们确实不知道,但四文钱却还是能拿得出来,因此有被孩子闹烦了的大人就带着孩子来叶家买所谓的羊奶糕。
而此时的王大壮正和他奶一起在桌前看叶大嫂夹羊奶糕。
“诶诶,你手轻点,万一给夹碎了咋整。”
叶大嫂也没生气,她麻利地夹出两份羊奶糕放进王老太带来的碗里。
两人离开之后,王老太摸摸王大壮的头,“这回你倒是灵巧,送给你姑舅一家的年礼总算多了一样。”
王大壮舔舔嘴角,“奶,我能吃一块吗?”
“家里不还有三块,那不够你吃?”
叶家人并不知道王老太买羊奶糕是为了送人,但就算知道他们也不会有啥反应,已经卖出去的东西随买家处理,就算直接扔掉都跟他们没关系。
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