重生之带着相公巧种田(145)
饭后，刘婶将猪油块用慢火熬着，直到一锅油块全融成透明的猪油，炸成金黄色的油渣儿。
油渣脆脆的，捞起给娃们吃，猪油舀进油罐自然冷却，变成了雪白的冻猪油。
午休片刻，大家又要忙着灌香肠。
前腿肉已被切成小块，年晓米将按比例配好的调料，同肉块搅拌均匀，放在一旁腌制入味。
他受不了猪肠的怪味，刮肠衣就由刘婶和水云烟来完成。
两人坐在竹凳上，小心翼翼从猪场刮着肠衣。
齐婆婆则端起猪血，去厨房做血皮，做好的血皮切分成小条铺在竹匾晾晒，之后炖菜吃特别香。
等肉腌制入味，肠衣也刮了出来。
刘婶拿出颜墨做好的小竹筒，套在肠衣一头，慢慢往竹筒中塞入肉块。
年晓米和水云烟则配合着，慢慢把肉往下挤，灌好一截儿就拿棉绳系上。
刘婶手中还拿着针，香肠要是出现小气囊，就用针扎下，将气放掉。
灌好的香肠盘在竹匾中，刘婶将香肠上绳扣提起，挂在房檐下晾晒。
至此，娃们和胖猴，就多了项神圣的任务：守在院中赶鸟。
香肠每天都要挂着晾晒，很多越冬鸟儿会闻着香味，飞来啄食香肠。
这是娃们最不能容忍的事！
他们每天也只能眼巴巴望着香肠垂涎欲滴，凭啥鸟儿长个翅膀就能抢先？
他们拿着系着红缎子的竹竿，轮流坚守岗位，一有鸟儿出现，就‘哦哦哦’的冲上去挥舞竹竿驱赶。
香肠保卫战，正式拉开序幕。
紧接着，腊肉保卫战也要打响。
直到腊月初八，腌制了半个月的腊肉，彻底入味。
刘婶等人，将腊肉从缸中取出，用棉绳栓好，一部分拿出来晾晒做成咸肉干，另一部分则用铁钩挂在灶房，用松柏枝的烟，慢慢熏成熏肉。
腊肉取出，缸里剩下的腌肉水，齐婆婆不让倒，打算去泡新年吃的豆 腐。
今天是腊八节，按习俗是要吃腊八粥的。
腊八粥其实就是啥都放进去的粥，特点就是食材“杂乱”。
年晓米挑了截排骨和肉块，将其洗净。
齐婆婆则端来了一大盆豆子，有红豆、黄豆、豇豆、绿豆、豌豆、花生、莲子、桂圆。
反正库房里有的豆子，都抓上一把。
之后将大米、糯米、玉米渣、高粱、红枣乱七八糟也抓了一盆。
刘婶把这些洗干净混在一起，倒入铁锅，再加入剁碎的肉丁和排骨，点燃柴火开始慢炖。
年晓米去菜园拔了点萝卜，又下地窖拿了些红薯，切成丁加入乱炖之中。
腊八粥咕嘟咕嘟炖了一个时辰，杂七杂八的食材熬德很是粘稠，花花绿绿很是好看，散发着豆香和肉香。
等腊八粥端上桌，一家人全部大口大口吃着。
一碗香喷喷、甜糯糯、热乎乎的腊八粥，承载着人们对新年的祈盼。
这也是年晓米小时候，进入寒冬就望眼欲穿的美味。
他最爱吃腊八粥，感觉这是全家人一年辛苦的见证。
唇齿留香，岁月凝芳，腊八喝碗香醇的腊八粥，也是勤俭持家、先苦后甜的印证。
“腊八粥为啥要放那么多豆子？”二力问道。
“还有玉米啥的？”玉虎也问道。
“为啥还要放肉和骨头呢？”妞妞也是好奇。
“我碗里还有花生呢。”这是小力。
齐婆婆将筷子一放，说道：
“腊八粥将五谷杂粮放在一起熬煮，就是咱们庄稼人对祖先和神灵的答谢，谢谢他们这一年的恩赐和保佑，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
颜舒白也笑道：“同时也是告诫我们，要珍惜粮食，任何一颗粮都不能浪费。”
他挑起一筷稠粥，“这些粮食都是哥哥们辛苦种下、浇水、收获的，还有猪肉，也有你们每天割猪草的功劳！”
娃们一听也有他们的功劳，全都兴奋起来。
年晓米接着说道：“那我教你们一首诗吧，锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
娃们一起跟着念，颜墨望着媳妇有学问的样子，满眼都飞出一颗颗爱的小星星。
颜舒白更是放下筷子，向年晓米讨教诗句的含义和出处。
“这是唐诗悯农,作者是李绅。”
“唐诗？”颜舒白挠挠头，年晓米这才想起了，他们这个朝代估计比唐朝还要早……
于是，小顽皮冒出，又开始教他们念起改变的诗句：
“锄禾日当午，哥哥真辛苦，上午打麻将，下午斗地主！”
“锄禾日当午，长肉好痛苦，早上照镜子，一哭一上午。”
念了几段后，玉虎极其聪明，找到其中规律，竟然也作出一首：
“锄禾日当午，上课真辛苦，一本小破书，一坐一上午。”
……
一家人吃饱后，歇着消消食。
等午休结束，男人们帮忙齐婆婆磨豆 腐。
这些天，年晓米痔疮又犯了，自然不让颜墨近身。
加上腊月里闲着，一身力气无处发泄，正好靠推磨消消火气。
他将磨盘转得呼呼响，齐婆婆笑骂道：“哎哟，墨娃子，你慢些推哟！磨心都被你弄烂咯！”
年晓米笑着上前掐了一把，小声耳语道：“劲多使不完是不？那晚上帮你……互撸娃！”
颜墨一听，狂喜！
兴奋地差点跳起来！
他将推磨的速度慢下来，累倒是不累，就是有些晕，之后换上兰花姐。
娃们也想来试着推磨，可实在太重只好作罢，一窝蜂溜到后院逗动物去了。
磨完豆，装了几大桶豆浆，剩下的活儿就是年婆婆她们的了。
两板卤水豆 腐做好，切成块，放入腌肉缸中泡上半天，等水中盐分渗入豆 腐，捞出放在铁架上，用稻壳燃烧的烟慢慢熏着。
第二天，刚朦朦亮，年晓米一家就起来了。
火炉烧起来，堂屋顿时弥漫着浓浓的暖意。
今天要去冬捕，所以早饭必须吃好，这样才有体力。
于是，年晓米打算做一顿饺子。
他从缸里捞出一颗酸菜，还有剩下的油渣剁碎拌馅。 酸菜油渣是绝配，包出来的饺子喷香还不油腻。
家人也都来帮忙，人多包饺子也快，连胖猴都蹲在旁边，有模有样地包着，小爪子极其灵活。
“玉虎，你连胖猴都不如。”年晓米一边飞快擀皮，一边兑林着。
“那是！俺的强项是吃饺子啦。”玉虎倒是有自知之明……
第120章 你要是敢冬泳，今夜我陪你……
半个多小时，酸菜饺子下锅。
等全漂了起来，也差不多熟了。
闻到香味，胖猴吱吱叫着，小爪子啪啪拍着，很是嘴急。
妞妞拿筷子将饺子夹成两半，等晾凉后，再拿给胖猴吃，否则，这家伙又要被烫得嗷嗷叫。
别看妞妞人不大，干起事来却井井有条，长大一定是个持家好手。
“大家都多吃些，等会要干活哩。”年晓米招呼着。
吃饱喝足后，除了刘婶她们，其余人坐上马车，向草原进发。
另外一辆驴车由小勇驾着，兰花姐坐在后面，车上拉着渔网还有绞盘之类的工具。
一家人说说笑笑的，惊飞不少鸟雀。
年晓米感慨道：“这古代乡村的空气就是好，一点污染都没，以前城里看到的麻雀，灰不拉几都像黑炭似的！”
等来到草原镜湖，放眼望去，在结冰的湖面中央，已清理出一大片空地，露出冰面。
“要是有旱冰鞋就好了……”
看着晶莹的冰面，年晓米真想在上面滑冰。
刘叔是捕鱼行家，今天他负责冬捕指挥。
他吆喝着开始分派人手。
最艰巨的任务，当数凿冰窟窿。
到了这个时节，冰层最少三尺厚，没有力气还真干不了这活。
其次是判断冰层下面鱼类的分布，找到较多的鱼群下网，才能有收获。
