带着空间去逃荒[种田](190)

　　他这么些年也算是了解大魏的生产水平，大约也就是唐朝开国时期，有些地方会有些许的出入，但基本就是那个时期的生产水平了。

　　其实现在以他的身份，不管开什么店, 只要有点新奇的地方, 都能在北沧府这里站稳脚跟, 归根究底, 就是没有人敢找知府和知府夫郎的麻烦罢了。

　　思及此，周子墨和许文崇说起了自己的计划, “我打算先开一家酒楼。”

　　许文崇有些疑惑, “你之前不是说要做一个糖厂的吗？”

　　周子墨拍了他一下, “糖厂最早开工的时候是八月中旬, 但你也知道，那么一点的甜高粱完全没有必要开个厂，这中间的时间钱拿来做什么？”

　　许文崇一想也是，“依你吧，家里的银钱都由你一人做决定。”

　　周子墨的心情显然很好, “我们家这么多新奇的食谱, 想要做好来, 还是很简单的, 等酒楼的生意做起来了，我们也有了更多的资金可以做些别的了。”

　　最主要的是，这段时间他就不会闲着了。

　　第二日，周子墨就做好了商业计划。

　　先盘下一座酒楼，通过打折促销和登报广告等措施来吸引顾客，再通过新奇美味的菜肴留下顾客。

　　周子墨吹干计划书上的墨迹，再快速的看了一遍，满意的点了点头，完美。

　　当天下午，周子墨就让柳嬷嬷出门去帮他找几处适合做酒楼的店铺。

　　而他则等着柳嬷嬷筛选过后再挑一处。

　　最后选定的酒楼位置在知府府边上那条街上，算是一条富人街，百姓虽然能来，但是没有几个百姓能买得起里面的东西，也因为如此，那些地方的店铺都是有后台的，这家酒楼说来也巧，原来是本地一个豪强手中的，只是因为通敌被许文崇抄了家。

　　本来是被另一个豪强抢先拿下，结果又被许文崇抄了家，现在就没有人愿意接手了。

　　大家都不是多清廉的人，都做了一些亏心事，总觉得这酒楼邪门，于是被周子墨拿下了这个地段最好的大酒楼，连装修都不用了，修整修整就可以重新开业。

　　周子墨特地看过，因为一些不好的传闻，所以这家酒楼价格不算特别贵，但也不算便宜，只是比周子墨预估的要便宜些。

　　酒楼盘下了，周子墨也就放出了招工的消息，他准备让人培训一下员工，让酒楼的小二服务更周到一些，也就招的早了些。

　　酒楼的装修挺符合周子墨的喜好，也就省了一笔装修的钱，剩下来的就是厨子。

　　许府在来了这里之后就买了不少人进府，谭氏是许府的掌厨夫郎，周子墨教了不少菜色给谭氏，但谭氏是家里的老人了，可以信任，现在外面的人应该有不少的人恨他们一家恨得牙痒痒，把谭氏放去酒楼当主厨再另找一个厨子做家里的厨子那是本末倒置。

　　柳嬷嬷的儿子之前在侯府里就是一个管事，一直在管理侯府的产业和庄子，只是等到侯府太夫人去世了，就被换了下来。

　　虽然很久没做了，但是帮周子墨做个许府的管家还是不难的，现在周子墨想要开酒楼，对周子墨比较了解的柳大就有些想要自荐了。

　　比起管理府里，其实他更加适合打点外面的产业，他本身其实也有经商的天赋，周子墨问过他几句之后，很多事就让柳大去做了，比如现在的招主厨。

　　这个不能是外面的人塞进来的，也要技艺好一些，最重要的是比较忠诚，不会学会了他的那些菜色又跑到了其他酒楼做事。

　　周子墨当初为了照顾奶奶学会了做饭，还买了好几本食谱，里面还有一些大菜，比如开水白菜，佛跳墙等等，周子墨当初看到觉得挺有意思的想要等到高考结束去看看，做出来给奶奶尝尝，只是奶奶在他高二的时候就离开了，之后他也就没有心情继续研究菜谱了。

　　不过这些菜谱他还是放到了空间里，现在还可以拿出来翻译一下给厨子学。

　　他自己不是什么学厨艺出身的，味道自然也就普普通通的家常菜，谭氏这些年刻苦学习，菜色已经掌握的七七八八了，到时候让谭氏培训一下招来的厨子。

　　除了厨子问题，周子墨还回忆了现代的饭店是什么样子的，他来到这里也就吃过几次酒楼的饭菜，好像都是没有菜单的？

　　都是店小二报菜名。

　　这怎么能行，作为高端酒楼，就要高端大气一点！

　　不过现在还不知道招来的厨子能学会多少道菜，这个先不急。

　　虽然酒楼不用继续装修了，但是那些包厢的牌子和酒楼的牌匾也该换一换，周子墨自知自己取名废，选择了场外求助周子奇。

　　许文崇太忙了，还是在家里啥事也不干的周子奇闲一点。

　　被抓了壮丁的周子奇茫然的看着自己的哥哥理所当然的说让他给包厢和菜色取名，还要给之后的菜单画画。

　　他想问大哥明明哥夫画画比他厉害啊，他现在才学画多久，给菜配色是不是有点勉强。

　　取名字倒简单，诗经里翻一翻都是名字，画画才是让周子奇为难的点，他觉得自己的画不太好看，至少比起和他差不多时候学画的哥夫差了不是一星半点。

　　但是哪怕周子奇现在十五岁了，已经到了古代娶妻年纪了，也反抗不了他的大哥，只好委委屈屈的应下这件事。

　　至于酒楼的名字？

　　周子墨决定自己来，就叫白玉。

　　羊脂白玉的白玉。

　　也算是他和许文崇一点心照不宣的心意。

　　等到高粱下种的时候，酒楼已经筹备完全了，新招来的厨子居然就是之前这座酒楼的主厨，因为他得罪了一个纨绔子弟，所以明明手艺很好却找不到工作，本来这位厨子都做好背井离乡的准备了，柳大找到了他之后他欣喜若狂的答应了下来。

　　这也是后面柳大让他跟着谭氏学做菜他虽然疑惑却没有不满的原因。

　　对于手艺人，尤其是手艺不错的人而言，或多或少也是有那么一点傲气的，而这位董厨子手艺算是北沧府明面上最好的一位了，傲气自然也是有的，也因此得罪了那个纨绔子弟，原本的老东家势力大，只是压着他去道了歉，罚了些银钱，没有其他的事，等老东家一倒台，他就找不到地方做事了。

　　不过等董厨子和谭氏学了一两天之后，他就没有什么疑惑了，每天泡在厨房，带着几个帮厨和他的几个学徒一起学着那些新菜色。

　　为了感谢谭氏和许家愿意让他学习这么新菜色，他还把自己会的一些菜色教给了谭氏，可以说那段时间许家吃到了很多以前不曾见过的菜色，其中就包括了那些国宴级别的大菜。

　　那些菜剩下的材料都交给了那几个学徒做了家常菜，给下面的下人吃了。

　　周子墨打算开了酒楼之后那就把那些剩下的材料随便煮煮给乞丐吃，有些只是煲了汤的问过了许文崇决定拿去给府城里的慈幼坊里的孩子们吃，这些都是肉，虽然熬了汤，那也要比一些野菜陈米有营养多了。

　　古代没有什么这是别人吃剩下来的说法，有这种讲究的都是‘人’，而根本填不饱肚子，穿不上衣服的不能算是一个有思想的‘人’，他们对这些所谓贵人们剩下的东西不会有什么抵触心理。

　　为了清理空间里漫山遍野的牲畜们，周子墨还在那些白地边上建了一个农庄，里面都是他从空间里掏出来的牲畜，至于来源问题则交给了许文崇解决。

　　目前看来，许文崇解决的很好。

　　周子墨没有去问这个，他现在在忙着准备酒楼开业。

　　这段时间还抽时间去了两家夫人的宴会。

　　酒楼开业时间定在了五月十五。

　　五月十五午时宜开市，未时宜作灶，日子很好。

　　酒楼有三楼，一楼是大堂，菜单是直接立在每桌上面的，没有图画，只有字和价格，都是普通的家常菜，但也有很多这个时代还没有的菜色，价格也不算很贵，属于那些家中有余钱的百姓也可以偶尔来消费的档次。

　　第二楼是包厢，包厢按照诗经的名字取的，一共十六个，里面的菜单就不是立在桌子上的了，会有专门的小二拿进来，菜单是几页绘了图的硬纸，封皮用了牛皮，封面是鎏金的白玉酒楼四字。

　　这里的价格就不便宜了，既有家常菜也有那些比较硬的菜色。