我在修界开餐馆(274)

　　老者的手艺更是无从挑剔，内馅荤素调和，风味却即为一致，入口便流淌出浓醇粘稠的汁油，偏偏却不让人觉得腻歪。

　　考官们咀嚼几下，眼前一亮：“笋尖，你在内馅里加了笋尖，正是它清脆爽口的口感，冲抵了荤馅的腻口，不错的创意。”

　　另一人也频频点头：“没错。不光光是食材和内馅的改进，比起上次，你这鸭还特意去了骨，这份刀功可是了得。”

　　“赵老头，你这八宝鸭真是奇了，你是从哪儿搜寻来这许多灵材的？”

　　见考官们评价颇高，老者也是眉开眼笑：“或许是老天眷顾，不想让我蹉跎一生。其实上个月我还没能集齐这些食材，本来都想放弃了，可偏偏在路过一个偏远山村时，遇上了一对奇怪的年轻人。”

　　“我从他们手中换到了一些食材，这才有了今天这份八宝鸭。他们似乎也是要参加灵鼎大会的，应该在南部赛区吧……”

　　考官讶然：“竟然有这种事？”

　　南部赛区的考官，运气也太好了吧！

　　其实受到天州的条件限制，对于每一位考官来说，能吃到这样灵气充裕的食材，也是一次奇妙的机遇。

　　几个考官将八宝鸭吃了个精光，惬意地饮下漱口茶，感慨道：“早知道就去南赛区了，手握那么多灵材，那两位年轻人定然厨艺非凡。”

　　“是啊是啊，便宜南边那几人了。”

　　听考官们如此讨论，赵姓老者似是想起了什么，神色异常古怪。

　　但他还是什么都没说，只冲考官们行了一礼，晃晃悠悠走下了台。

　　在赵姓老者之后，陆续又有几人上菜。

　　有踌躇满志的年轻人，也有沉稳持重的中年人，但有八宝鸭珠玉在前，他们的菜都没能让考官满意，最终只得到了一个合格边缘的评价。

　　围观众人看在眼里，也有些失望：“怎么回事，今年东区的灵厨不太行啊。”

　　“说什么呢？咱们不是还有赵老吗？”

　　“赵老那都参加多少届大会了，一道菜从十几岁做到几十岁，又有灵材加成，再榆木脑袋也该做成了。但是你看咱们东赛区的年轻人，是不是没几个能打的？”

　　“这……”

　　议论纷纷间，烹饪台处的郁小潭终于掀起锅盖，开始盛盘。

　　一直关注着他的几人登时抖擞精神，用胳膊肘戳戳旁边人：“快看快看，封山城那姓郁的要上菜了。”

第204章

　　郁小潭的菜品也是面。

　　只是徐青的面是清汤，他的面却是浓汤，盛盘时微褐色的汤汁在锅中摇晃，隐约露出下方肉骨的轮廓。

　　嶙峋的骨，表面覆盖着软骨与筋，一层薄薄的肉覆盖其上，泛着油光，表面淋下浓稠的汤汁。

　　台下众人顿时被那卖相极好的排骨吸引去了目光，他们闻着风中飘来的浓郁的肉香，不住地吞咽口水：“好香，太香了，他什么时候往锅里放的骨？”

　　“天啊，这是什么玄兽的肉骨？只是闻着味道，我已经感觉浑身都要烧起来了！”

　　考官们也振作精神，满是好奇地望着郁小潭把餐盘端过来，盖子一掀，浓香扑面。

　　其中几人刚才心中还有疑虑，觉得郁小潭面相上过于年轻，手艺恐怕不够老练。但此刻见了这面，鼻端嗅到醉人的肉香，他们愣神片刻，皆听见自己腹中传来雷鸣般的咕噜声。

　　是他们肠胃发出的，名为饥饿的声音。

　　明明刚才吃了三虾面，吃了八宝鸭，又吃了许多其他参赛选手的美味菜肴，明明胃口早该饱和，但此刻只是闻到眼前这碗面的香味，他们竟又难以抑制地变得饥肠辘辘？

　　本来该先对菜品的“色”点评几句……

　　一名考官苦笑着拿起筷子：“不行了，我等不及了，你们点评吧，我先尝一口……吸溜……”

　　其他人哪里还顾得上点评，早就抓起了碗筷。Ｙ。Ｕ。Ｘ。Ｉ。

　　马铃薯粉所做的面条极柔滑，带几分粉丝的细腻口感，入口滑溜溜的弹性十足，每一口咀嚼都有浓汤溢出。

　　“怎么会弹性这么好？”

　　考官大口吞咽着，额角隐隐有细汗冒出：“明明只是普通的马铃薯……嘶，不对，想要有这份韧性，不能光有马铃薯粉，你在里面掺了小麦粉？”

　　郁小潭笑着点点头：“是的，四比一的比例，再经过特殊手法处理，能让面的弹性不亚于拉面哦。”

　　原来如此……几位考官纷纷在心中点头。

　　之所以只在心中，是因为他们已经完全分不出精力颔首和点评了，这份热气腾腾的浓汤面已经完全占据了他们的口舌和肠胃，考官们心里只剩下一个念头，就是吃它！

　　弹性和口感都太好了！

　　跟这份面比起来，三虾面对于面点的处理简直就是初学者水平！

　　考官们狼吞虎咽的模样落在围观众人眼中，一时间评审台四周鸦雀无声，人人都被考官的表现惊到了。

　　要知道那可都是名厨，自古以来同行相轻，再加上他们又都是评委，遇到再好吃的菜品也不应该如此失态。

　　——但反过来想，能让考官都如此失态的面条，又该是多么惊人的美味？

　　“咕咚，咕咚。”

　　吞咽口水的声音此起彼伏，从四面八方传来。

　　高台上，仍在狼吞虎咽的考官又有了新的发现，眼前登时一亮：“你这面里……还加了什么？”

　　“肉香，我尝到了浓郁的肉香，但清而不腻……是牛肝？”

　　郁小潭摇摇头，又点点头。

　　“准确地讲，是搅成粉末的牛肝，与小麦粉和马铃薯粉混合，才组成了这面条的全部。”

　　他微笑着解释道：“毕竟比赛时间有限，不能久炖，我希望面能更好地入味，便想到了这个办法。”

　　“汤里还有少许萝卜片，能够吸收油脂，让面不至于太过油腻。”

　　考官三口两口将面条咽下肚去，忍不住打了个饱嗝，叹道：“神来之笔，当真是神来之笔。”

　　他看着所剩无几的面，摸摸浑圆的肚皮，虽然已经吃饱了，可口腔中强烈的香味仍无时无刻不勾着他的味蕾，让考官不断咂舌，眼巴巴地抬头望向郁小潭。

　　好想再来一碗……

　　可是怎么好意思说出口呢，这对其他人也太不公平了，而且也不符合考官的形象。

　　考官有些发愁。

　　“为什么不尝尝汤呢？”

　　郁小潭突然开口道：“汤可是这道面的精髓。还有肉骨，虽然肉不多，但也是可以啃啃的。”

　　郁小潭盛盘时，每个碗里都额外夹了骨头。

　　此刻面条被吃得精光，汤面下降，肉骨便露出峥嵘，此时汤还是热的，热腾腾的白汽从骨穴中冒出，表面半透明的肉筋更加莹润泛光，仿佛懒洋洋的兽王守着自己的巢穴。

　　“汤和骨吗？”

　　考官喃喃。

　　他看着眼前摇曳的浓稠汤汁，心中微动，不假思索地端起碗，一口饮下。

　　一股热流，又或者说一股令人战栗的电流，刹那间顺着肠胃蹿上天灵盖，让考官整个人都颤抖起来。

　　火热的醇香在胸口/爆炸，蒸腾的白浪畅通全身，嶙峋的骨化作高耸入云的天山绝壁，狂风呼啸，烈日炎炎，被窥探巢穴的兽王骤然站起，发出震天撼地的咆哮！

　　它守护着自己的巢穴，守护着这面汤的精髓——考官隐约看到那巢穴里藏着诸多珍品，花椒、肉蔻、香叶……众多香辛料堆砌成金光闪闪的宝藏，融入骨、肉山，融入绵软柔滑的面条，最终化作蓊郁的灵气，在肉山上淅淅沥沥洒下金黄色的雨。

　　灿金色的雨，落地即为黄金。

　　那是宝物的真相，是汤与骨的馈赠，是兽王守护千百年的珍品。

　　……是厨道真谛。

　　考官大口吞咽着，突然之间眼角便湿润了。

　　他将面连同汤吃得干干净净，骨头上的肉渣和筋也啃得一丝不剩，这才放下汤碗，再抬头时，眼底再无丝毫前辈看待小辈的轻视，反而是满满的尊崇。