种豆南山下(42)

　　袁宵：多吃包子好生包子【腹黑笑】
　　看过我上一篇文的小伙伴，认出今天仁义医馆门前卖山楂卷的小哥儿是谁了吗？


第四十一章
　　祝炎在自家大伯父和大伯母喋喋不休的当口, 开始思虑自己手上的泉水，他的泉水作用现在还未完全开发出来，但他唯一可以确定的是自己的泉水可以促进植物生长发育, 那他是不是可以用泉水来发泡黄豆芽？
　　在祝炎的记忆中, 他所生活的这个地方, 好像还没有人提及发黄豆芽或是绿豆芽, 他完全可以在大家还没有发现豆芽的时候，率先赚上一把。
　　那头祝老太太见祝炎沉默了，以为是被自家大儿子和大儿媳妇烦的, 于是她对着面前仍在争论不休的两口子喊道：“行了, 你俩都是做公公婆婆的人了，怎么还吵来吵去的？我就在这里明白告诉你们, 咱们能有今天, 不是井水的原因, 也不是谁的福气, 靠的是我家阿炎和他夫郎，若不是人家小两口研究出豆花, 这井水再甜又有啥用？若不是家里有了腐竹，就算谁福气冲天, 啥都不干，又能有啥用？”
　　祝老太太的话成功让祝老大和白珍安静下来，白珍低着头暗忖一阵，发现自家婆婆说的完全没有任何毛病，于是她豁然开朗道：“娘说的没错, 阿炎和袁宵比那井有用多了，是我之前糊涂了。”
　　旁边的祝老大也跟着说道：“娘说这个我信，我现在一出去别人都夸我有个会赚钱的大侄子，你们不知道现在有多少人眼热我。”
　　祝老太太见家里人想通了，抬起头看了看自家院子，眼里有了几分不舍，她对着大家又说道：“但也都别上火，咱们以后虽然就住在镇上了，但是家里的豆地和宅子都不能扔，咱们现在用豆子越来越多，以后还要靠那地来支撑呢。”
　　就着这事儿，老祝家的人又开始你一言我一语地发表见解，商量以后该怎么办，直到吃过了晚饭，大家这才消停。
　　秋末冬初的夜远比夏夜来的要早很多，几乎吃过晚饭天就全黑了，家里人干完了活儿，也都进了各自的房间，只有祝炎现在还在厨房里鼓捣着他的豆芽。
　　祝炎准备了适量黄豆和绿豆分盆进行清洗，用适量泉水进行浸泡，根据以前的经验，泉水泡豆子比普通井水泡得要快一些。
　　半夜祝炎偷偷溜出房门的时候，豆身就已经泡胀了，随后就是将黄豆和绿豆分别捞出，分别用可以挡光的湿屉布包好，放进两个小木盆里，进行出芽。
　　在出芽期间也可以在屉布上淋上些水，在给豆子提供水分之余，可以增加屉布施给豆子的重量，在发泡豆芽的时候，豆子越是被压，发出来的芽就会越发粗壮。
　　这头，祝炎把豆子们安排得差不多了，就打算回房，毕竟自己是偷偷摸摸出来的，若是被刚刚睡着的袁宵发现自己不见了，肯定又要找自己了。
　　于是祝炎回身正要离开，那头就看见厨房门口站着个人，定睛一看这人正是自己刚刚还在惦记的袁宵，祝炎快步走上前，将袁宵拉进厨房，摸着袁宵冰凉的小爪子，加重语气道：“你来了怎么不进厨房，你穿着个单衣站在外面是做啥呢？”
　　“我，我看阿炎一直在厨房里很认真的鼓捣东西，我怕我突然进来吓到你。”袁宵任由祝炎替自己捂手，时不时用眼睛瞟着祝炎，在祝炎看向自己的时候，报以灿烂一笑，随即黏着祝炎说道：“从刚黑天的时候，我就发现阿炎在鼓捣东西，没想到半夜还要鼓捣，到底是啥东西让阿炎这么惦记着。”
　　祝炎隐约从袁宵的话里听出了醋意，他在把袁宵的手捂热后，将自己的外袍脱了下来，披在了袁宵身上，随后揭开湿屉布淡淡解释道：“我下午的时候就在想，这豆子能发芽长成豆苗，那未成苗的小芽是不是也可以吃？”
　　“嗯？”袁宵倾身借着厨房里的烛光，认真看着木盆里被水泡得又胖又皱的黄豆粒，迷茫的看了眼祝炎，“我还真没听说过这么吃黄豆的，但是阿炎想试的话，咱们就试一试。”
　　祝炎嗯了一声，随后又把豆子们用湿屉布裹上，他在袁宵打了哈欠后，就把袁宵抱进怀里，帮袁宵揉了揉腰，轻声问着，“困了？我陪你回屋睡觉吧。”
　　“嗯！”袁宵回抱着祝炎，因忽然想起了什么，又抬起头看向祝炎，“阿炎，你这些胖豆豆还需要你半夜起来看嘛？”
　　“不用了，过两天再看它们是否发芽就行了。”祝炎吹了蜡烛，拉着袁宵的手，两个人一起进了里间。
　　正常的黄豆和绿豆在冬天发泡豆芽是需要四到五天的，但祝炎的豆芽在他泉水的滋润下，两天就发了出来。
　　这一天中午，祝炎和家里人都从镇上回来，就开始和袁宵在厨房给自家发好的黄豆芽和绿豆芽进行去根清洗。
　　院子里一直陪着祝铁蛋做竹筷子笼孙玉竹，见厨房里祝炎和袁宵忙活得热火朝天，他不再陪祝铁蛋，转而走向厨房，扒着厨房的门框，眺望着灶台木盆里的豆芽，旋即瞪圆了眼睛，“这，这是啥啊，看着可真水灵啊。”
　　“我家阿炎管这叫豆芽，黄豆泡出来的叫黄豆芽，绿豆泡出来的就叫绿豆芽。”袁宵只要一提起祝炎，那说起话来的神态都带着骄傲。
　　孙玉竹早就知道袁宵是这德行，就见怪不怪了，他满不在乎的走上前，伸出手摸了一把湿乎乎的豆芽，抿了抿嘴巴主动说道：“这豆芽都要掐尾巴吗？”
　　“嗯，我家阿炎说了，都得掐，说这样好吃。”袁宵嘴上是和孙玉竹说话，眼睛却一直在祝炎身上，眼神里充满了孺慕和爱意。
　　“哦。”孙玉竹看着袁宵那双星星眼，忍住笑意再一次主动搭话道：“我看你们还有那些豆芽没掐呢，我来帮你们吧！”
　　一直在袁宵身侧充当背景板的祝炎，在孙玉竹主动进来帮忙后，这才看向院子里扣着一个小皮帽正不停做筷子笼的祝铁蛋，对孙玉竹说道：“玉竹哥夫，我铁蛋堂哥那你不用照看吗？”
　　孙玉竹直接摆摆手，“没事儿，我陪他在院子里坐了快一个时辰了，你铁蛋堂哥统共就跟我说了三句话，我怪憋闷的，我还是和你们一起忙吧。”
　　祝炎在旁边撇撇嘴，心想这孙玉竹真的不知足，这放在以前，他铁蛋堂哥在院子里干一天的活儿都不带说一句话的，如今一个时辰憋出三句话，这不是真爱是啥呢？
　　祝炎察觉孙玉竹是铁定要帮他们干活了，而且家里的长辈都出去各忙各的了，家中如今只剩下他们两对夫夫，他想了想就打算找祝铁蛋说说话，转身给孙玉竹让了个地方，笑着对袁宵和孙玉竹说道：“你俩掐，我去陪铁蛋堂哥做筷子笼。”
　　祝炎与袁宵交换了个眼神，就出了厨房和祝铁蛋一起做筷子笼，做手工筷子笼是祝老太太提出的，家里为了开店，最近没少往里搭银子，祝老太太平时又是个节省的人，她看铁蛋手艺好，就直接把活交给了铁蛋，从而省下了一笔银子。
　　“铁蛋堂哥，还剩多少了，我帮你做。”祝炎走到祝铁蛋身旁，找了一个小凳子就坐了下来。
　　祝铁蛋在祝炎坐在自己身边的时候，这才发现孙玉竹已经不在了，伸着脖子在院子里探视一番，最后在祝炎的提示下，看到了厨房里孙玉竹的身影，舒了一口气，方回答祝炎道：“马上就都完事了炎弟，阿奶说咱们家起码要摆上十五桌，她让我做二十个筷子笼，以备不时之需，你看看这些做得可还行？”
　　别看祝铁蛋平时性子内向，但也是有优点的，就像这切割整齐处理完好的竹筷子笼，和木匠铺子里的木匠做得差不了多少，祝炎摸着竹筷子笼平滑的表面，忽然觉得这筷子笼好像还缺点什么，他抬头看了眼祝铁蛋，双眸里闪烁着精光，“铁蛋堂哥，咱们不如把咱们家铺子的标志用刻刀给它镂出来，这样既有咱们家的标志，还能防止筷子发霉，如今冬天倒好说，夏天筷子笼若是全封闭不透风的话，筷子会发霉长毛的。”
　　祝铁蛋恍然大悟的啊了一声，“我说筷子笼上好像少点什么，原来是这个，筷子笼确实需要通风，炎弟提醒我了。”
　　祝炎和祝铁蛋又说了两句话后，就开始帮着祝铁蛋给家里的筷子笼进行雕刻，在筷子笼处理好的时候，袁宵和孙玉竹也把豆芽掐干净了。
　　洗好手的祝炎又跟着袁宵进了厨房，厨房的木盆里尽是掐好洗好的豆芽，根根晶莹各个水灵，祝炎看了看就在袁宵的帮助下，炒起了菜。
　　黄豆芽的豆瓣比绿豆芽的豆瓣要大上许多，而且根茎也比绿豆芽粗，所以适合煲汤和炒菜，通常的做法是炝炒，把黄豆芽放入锅中焯水，热油并用葱姜蒜进行炝锅，将沥尽水的黄豆芽放入锅中爆炒，再加入酱油和盐进行调味，盖上锅盖收汁片刻即可。
　　相比黄豆芽的粗壮耐炒，绿豆芽则更软更嫩，比较适合轻炒或是凉拌，凉拌绿豆芽的做法更为简单，将其焯水过后再放入冷水当中降温，随后用调好的辣油和食盐以及老醋进行凉拌，在凉拌的过程中可以适量加入朝天椒和胡萝卜丝等其他蔬菜，可以提高拌菜的美观度。
　　在祝炎和袁宵做好饭菜的时候，祝老太太和白珍以及春丫也从山上回来了，她们这一次去山上是为了趁天还没落雪，再捡些木耳回来，留作以后开店用。
　　祝老太太这一进院子就闻到了不同于往日的炒菜香味，在这已经快要入冬，没有新鲜蔬菜吃的时间段，这种蔬菜的清香，把祝老太太肚子里的馋虫都快勾出来了，她快步走向厨房，见家里人都围着厨房转，她便知道这香味肯定又是她的乖孙和孙夫郎鼓捣出来的，于是她也加入了围观大队。
　　祝炎见状也不再多说，直接和袁宵在大家的注视下，把菜端上了堂屋的饭桌，他在大家坐下来后，便解释道：“这是我和袁宵前两天泡的豆芽，没想到真的成了。”
　　祝老太太面色一惊，“啥？这也是黄豆泡出来的？”
　　“嗯，粗实的豆芽是黄豆泡的，细一点的是绿豆泡出来的。”祝炎故意在一旁装作很忐忑的样子，看向大家，“看样子还行，就是不知道好不好吃。”
　　“这么香了，肯定好吃，虽然现在开饭还有点早，但也不能让这菜跟着凉了啊。”祝老太太又看了眼桌上的菜，起身就给大家盛饭，并如愿的吃到了豆芽，就在豆芽入口的时候，她严肃的脸上浮现了一抹和祝春丫一样的笑容，她吃了一口又一口，在喝水的当口才开口继续道：“阿炎，阿奶和你阿爷种了这么多年的豆子，都不知道这豆子有这种吃法，这以后咱们再也不用担心冬天吃不到新鲜菜了。”
　　“没错，这豆芽吃起来轻脆爽口，比春天的野菜都要好吃。”白珍吃了一口凉拌豆芽，便不再说话，开始和其他小辈那样低头吃了起来。
　　祝炎在给袁宵夹完豆芽后，适才跟着说道：“这都是我和我夫郎没事瞎鼓捣的，还好成功了，不然就浪费豆子了。”