我爱种田(31)

　　在一部分白土上，燕麦和甘蓝还可以生长，还有一些白土，则连燕麦也无法存活下去。
　　“白土？”崔栖潮又询问。
　　这更让农事官觉察到，老爷是不懂农务的，毕竟在继承诺森伯兰之前，老爷也没有管理过领地，“没错，白土，上头很难长起什么作物。”
　　崔栖潮问了问模样，发现农事官说的白土，就是盐碱地，这么说大概是因为它上头的白色析出物。
　　盐碱化的土地难以生长作物，燕麦和甘蓝难受能力高，还能在轻盐碱地生长，但是中、重盐碱地，就连这些耐盐作物也无法生长了。
　　再问下去，崔栖潮更加无语了。
　　不止是盐碱地，这个诺森伯兰领，地也不是特别大，但是五毒俱全啊，因为水利设施太简陋导致的缺水，还有缺氮磷钾的导致作物产量低、种子小、生长慢、颜色发黄等等都是基本的。
　　难怪一亩地只能产几十公斤小麦，其他作物产量比小麦高，但也有限。具体概念就是，在现代，重体力者每天吃一斤多粮食都属正常，如果有肉类，可能少一些。就是按少的算，这样的亩产能供得起多少人吃？
　　不过，在这个时候，真正的重体力者，那些农奴，是吃不起粮食的，绝大部分时候只能啃点野菜、豆子。
　　一步一步来，先想想土壤改良吧。崔栖潮撑着下巴想，“你让人骑马，把我领地内凡所能见到的植物，包括杂草，每样采一把来给我看。每一种土地，包括荒地与林地，挖一捧土回来。”
　　古有神农尝百草，现在，他也要把领地内的植物都扒拉一遍了。
　　农事官的嘴巴则张大了，傻乎乎地说：“啊……？”
　　崔栖潮用“你的听力是不是受损了”的眼神看着农事官。
　　农事官立刻闭嘴了，他必须承认，这位年轻老爷虽然不太懂农事，但不愧是贵族家庭出身，气势吓人得很，“是的，老爷，我这就去安排。”
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　　在和农事官谈完话后，崔栖潮走向了厨房，说实话，他现在还是饿的。
　　厨房与其说是厨房，不如说只是一个从大厅稍微隔出去的空间，还没有完全独立。
　　厨娘看到崔栖潮，面露恐惧，经过短短的时间，城堡内已经传遍了，男爵老爷不但舌头挑剔，而且喜欢凌虐动物，脾气也有些残暴。
　　“拿着。”崔栖潮把猫放到厨娘手里。
　　厨娘猝不及防，只能捧住。
　　崔栖潮在厨房转了一圈，让跟在一旁的侍女把妥善保存的香料都拿出来一一看过，又端详了每一样食材，最后说道：“我说，你做。”
　　厨娘呆呆看着老爷，过了一会儿才反应过来，老爷之前没怎么吃东西，现在饿了。但是，大概对她的手艺又不满，竟然亲自指挥……她的脸红了起来，觉得自己彻底丢人了。
　　崔栖潮把小白拿回了口袋，然后说道：“去洗手，你刚才摸了猫。”
　　这个时候的人是不爱清洁的，他注意到了厨娘的手并不干净。不过厨娘又摸了邪恶的黑猫，在老爷的挑剔下，也只好乖乖去把手洗干净。一洗完，崔栖潮才发现这厨娘原来特别白，想到中午吃的那点东西，不禁又有点反胃。
　　厨娘怯怯地站在崔栖潮面前，被他吩咐将最新鲜的一块羊肉取下来，她想说这块肉还没有挂够时间，却被老爷的冷面震慑住。
　　在崔栖潮的指挥下，杂役和侍女们也忙了起来，有的切肉，有的烧火，生起炉子，准备调料。在肉块上放了胡椒、大蒜和盐粒，放置一会儿后又刷上橄榄油，他们小心翼翼不让一滴油浪费。纵然如此，老爷脸上还是有不满意的神情，让大家更为小心。
　　接着，还要准备大片洁净的甘蓝叶子，铺在木盘中。肉片并非上桌后再切开，而是现在就分割好，串起来进行烤制。
　　老爷紧紧盯着他们，不允许有丝毫差错，连羊肉的高度和柴火的数量也要控制，命令侍女们在自己的命令后，才往烤肉上浇蜂蜜或者刷更多的油，捧着装了肉蔻末和莳萝末的木碗之人人也战战兢兢，等老爷说什么时候可以撒上去。
　　眼看着羊肉从红色慢慢变成焦黄色，外皮已经变酥，在火舌的舔舐下滋滋冒油，肉蔻末就像随着油星在起舞，整个散发出了极为浓郁的香味，原本紧张的奴仆们也陷入了谜一样的沉默……
　　在他们前几十年的生命中，从来不曾闻到过如此诱人的烤肉香味，明明就在眼皮下诞生，是因为老爷大方放入的香料吗，这味道让他们脸都通红起来——讲真的，闻一闻都觉得自己占便宜了！
　　尤其是厨娘，与其他不懂烹制的人不同，她做过那么多烤肉，也曾经被从前一任奢侈的老爷要求加入更多香辛料腌制，以便掩盖肉臭味，可是，从来没有产生这样奇妙的效果，这就是新男爵老爷在东方尝到的美味吗？
　　烤肉被从叉子上撸下来，放在铺着甘蓝的木盘上，表面撒着点点绿色的莳萝末，一片片肥嫩、冒着香热之气的烤羊肉挨挤着，油点落在嫩绿的甘蓝叶子上，显得更为诱人。
　　随着甘蓝叶子被烤肉的热度也烫得微微一动，热气氤氲间，厨房内响起了齐刷刷的咽口水声。咕嘟。
　　作者有话要说：
　　小白有话说：…………………我日哦！
　　谢谢各位大人的霸王票：
　　燕歌行、DD、小古、暮霭、温蓝、墨尘、W、麟泽的疾如风、金鱼面、snowdancer、风馗、岁意惜华、一梦空、demeter、东璃、画中的你低着头说话、赤月、Ezzzio、123、卧雪、宅腐死基、驯猫高手崔栖潮、五十一、yakult思、枕上华胥、小宇宙与小白菜、火小鹿、出云大大、商华、肉食系、大°白菜、xkk、二参、珞苒曦x2、背诵道德经一千遍、阿日善、被冻成狗的王王、尤记那年、羽書瀚海、今天催更了吗？、山阿、凤梨酥、lucky含、小莫、天街小雨、将夜、卧槽觉得照片太可爱了、桃之夭夭去、桃小爷x2、九泽、云、细嗅蔷薇、leschidayo、叶大大带我飞 的地雷 商华、意欲唐突、栗子小卷x3、24799054、kaka 的手榴弹 野厨、俞佑x2、hana酱 的火箭炮


第29章 纯天然杀虫药
　　崔栖潮用甘蓝叶子把切成适口大小的烤羊肉卷起来, 塞入口中。虽然加了一些香料, 羊肉的膻味仍未被完全去除, 盐也不那么精细，但整体在能够忍受的范围内, 虽然甘蓝叶子已经被他强令要求用水焯过了，仍然带着一点点苦涩的味道，好在和烤羊肉混在一起, 也不那么明显。
　　原料上有些不尽如人意的地方，但已经是在这个时候能够做到最好的了，崔栖潮严格控制了它的调料比例与烧烤温度、熟度, 羊排的部位尤其香嫩。
　　或许是之前那一餐让崔栖潮的要求放低了很多，他也不再挑剔小细节了, 吃了个七分饱, 还余下一些肉。
　　“再多烤一些, 送给管事们和教士。另外。”崔栖潮切下一块，对厨娘说道, “你把这块吃了, 记住这个味道还有刚才的分量。”
　　厨娘宛如被馅饼砸中，战战兢兢接过肉块, 只含了含，然后在崔栖潮疑问的目光下，弱弱说道：“老爷, 我想把剩下的带给儿子吃。”
　　她对自己厨艺的自信心已经没有那样强了，这简直是她吃过最好吃的烤肉, 她只含了含，就用了极大的毅力把它们又拿出来。
　　“……随便。”崔栖潮没有表现出过多情绪。
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　　再说教士威廉，和其他管事一样，他收到男爵老爷送来的烤羊肉时，是非常惊讶的。
　　在第一瞬间，威廉的想法甚至是，不要了，才用过主餐没有多久，表现得贪食会令他感到羞耻。但是，从烤羊肉上传来的香味太过诱人了，威廉眼睛直了，拒绝声怎么也吐不出来。
　　仆人恭谨地说道：“老爷说这是他喜爱的烤肉，请您品尝，不必去往大厅用餐，您可以自行食用，他不会在意。”
　　自己私下用餐，显得对主人不尊重，但既然这位男爵阁下不介意，也就没关系了。何况，这块烤肉其实只有女人巴掌那样大而已，用甘蓝叶子包着……
　　“替我谢谢男爵阁下。”威廉接过了木盘。
　　当威廉关上门后，那名仆人就再次用舌头在口中转了一圈，仿佛还能够尝到那股香浓的味道——原谅他，那烤肉的味道实在是太过诱人了，他没有忍住，在边角处舔了一下。也幸亏让他单独去送烤肉，否则在后厨那么多人看着，谁也不敢动手，他保证，不止他一个人有这样的想法，他们都嫉妒极了那个幸运的厨娘和她的孩子。
　　威廉直接捏起了肉，没有理会甘蓝叶子，咬了一口，油滋滋还带着热气的烤羊肉外皮有点儿焦，里头还嫩得很，一嚼肉汁便流出来，还有那一点儿油汪汪的肥肉，还带着些蜂蜜的甜味，又并没有多到过腻。
　　盐的淡淡咸味，还有豆蔻与胡椒的香味令这烤肉滋味更为迷人。诚然这香料没有多到让人咂舌，但绝对已经够大方，而且头一次让他觉得，香料也有“恰到好处”一说，而非其他贵族炫耀、崇尚的那样，辣到你的客人无法开口。
　　威廉吃得嘴唇都沾满了油，几乎无法顾及自己的吃相。难怪，难怪男爵老爷在东方待久了后回来用餐都不开心，这样的美味，他在梦里也没有品尝过。
　　这烤肉的肉质和威廉熟悉的不一样，但是他又不知道为什么，想必是东方的神秘配方。其实只要问问厨房就知道了，这是因为这块羊肉非常新鲜，没有经过吊挂多日来让肉变嫩，也就没有了那种不成熟“熟成肉”技巧带来的味道。
　　一块肉烤羊肉很快就被威廉吃个精光，他没有过多犹豫，就将沾满了油脂、可能还有一些碎肉的甘蓝叶子也卷起来塞进嘴里。他觉察到这甘蓝叶子似乎被烫过了，不太符合正常的食用方法，但是，管他的呢，这样似乎也不错，偶尔吃得不健康没什么问题的。
　　大饱口腹之欲后，威廉才仔细地舔干净嘴唇上的油，再擦擦嘴，反省起自己刚才过于贪食了。
　　因为那块烤肉的缘故，农事官再次去见男爵老爷时，更加恭敬了，为了这难得的美味。这在单调贫乏的生活中，足以令他整整怀念上好几年。
　　崔栖潮则在那一堆植物中寻找自己想要的作物，仔细翻找一遍后，他发现了几样自己用得上的作物。来自花园的金光菊，来自灌木丛里的苕子，还有路边的三叶草。
　　看到崔栖潮把这几样挑了出来，农事官更加纳闷，金光菊是从别的领地换东西时送的种子，栽在花园里观赏，苕子，也就是野豆子，只有穷人才会吃，三叶草就更不起眼了。
　　崔栖潮则在心里默念，苕子要过几个月才适合播种，三叶草现在种倒是正好……
　　这些其实都属于肥料，绿肥作物，有菊科，也有豆科。它们能够很好的改善地力，成本又低，那些盐碱地正需要。
　　轻度盐碱地，可以间种燕麦、甘蓝和绿肥作物。再有，绿肥作物的氮磷钾含量很高，不止是盐碱地需要，其他耕地同样很需要。
　　氮、磷、钾是植物需要量最高的元素，而且一带走就不还，不会通过残茬返还土地。所含的氮磷钾不够，接下来种植的作物才出现产量降低、矮小发黄等情况。这就是土地肥力不足。
　　中世纪没有人工肥料，而绿肥作物含有的这些养分，除了氮磷钾还有钙、镁等等，尤其豆科的含氮量最高，几乎和猪粪肥差不多，能使土壤肥力大大提高，种植方便，即使在人工肥料出现后依然在应用。
　　更别提，有的绿肥还能当做牧草。
　　正在休耕的土地除了重盐碱地全部种上绿肥作物，而已经播种了的耕地，也和轻度盐碱地一样采取间种，用地养地。
　　农事官在听完崔栖潮的要求后，已经呆了，在好好的地上种杂草，这是什么古怪念头？难道，也是奇特的东方人方法吗？