他才不是万兽嫌[穿越](121)

　　剩下的边角料木柴大家也没浪费，或是带回去做饭，或是留在这儿，等肉做完了，以后烧碳用。

　　第三天卓岩带着大家开始炒盐，还有浆果树的叶子——其实应该放香料，比如桂皮八角花椒这些，还有晒干的橘子皮，这么一通干炒，腌肉很好吃的。

　　只炒盐的话味道单一些，卓岩在山上发现浆果树叶子有淡淡的果香味，洗干净晒干水分，还有蒜苗叶子，第二天就和乔几个拿着大石锅开始炒盐。

　　一滴水、油都不加，只是将盐和果叶炒散炒出香味即可。

　　当天傍晚，狩猎队回来了，族长带头去的，回来梆梆梆的敲响，大家去分肉——这次狩猎队抓到了长脖子鹿。

　　卓岩和阿银跑过去一看，当时呆住，好像长、长颈鹿，但跟动物园里的也不一样，这里更大一些，脖颈没那么长，四肢比较粗，头上还有鹿角，很短。

　　部落里按照动物特点称呼，像是有角，且角很明显很大的会叫角羊、角鹿、独角牛，牙很突出就是牙猪、牙象——他还没见过，听乔几个形容的，跟灰象差不多大，但是因为牙很大突出来，所以比灰象更难抓，最难的是猛犸象。

　　他们只抓到过幼崽，成年的猛犸象，除非实在是没得吃，出动全族兽人，不然一般情况下，大家会选择抓别的。

　　就说现在，这四只长脖子鹿，兽人们三两下剔皮去骨，大叔叔开始给分肉了，这也是个技术活，需要提前估算，每个人分多少肉，不然到了最后缺了谁的不好。

　　卓岩和阿银分到了两百多斤肉。

　　“今年分肉太早了，肯定是因为盐好多，兽人们带回来这么多猎物。”乔在旁很肯定说。

　　石头点头。阿曼说：“去年一直到天冷了些，才猎了一些重的猎物，不然不好储存，会浪费掉的。”

　　“就是就是。”

　　族长很懂‘可持续’，春天时部落猎动物没那么凶，吃东西是三五天一撑，平时保持六七分饱，这样豹人部落周边才有猎物可吃。

　　要是猎的太狠了，没几年，动物们会迁徙会离开的。

　　之前卓岩就想过，这跟大型放养型养殖差不多，他家的牙猪现在也是自给自足，要是以后他想养殖，可以参考一下——不能用现代思维圈养，得因地制宜。

　　最好有专门兽人盯着，起到威吓作用。参考家里兔子牙猪。

　　肉太多了，还送了些骨头，卓岩跟小伙伴们不聊了，商量好明天天不亮带着肉直接熏肉场见，大家各自回去。这天卓岩早点睡，之后日子活是没完没了，为了雪季舒服，秋季就是忙碌季节。

　　这天分完肉后，族长叫住了卓岩，说他安排了兽人去给狼人部落和虎人部落送一些盐，狮人族太远了今年来不及。

　　两人一队，带着皮子包住的半筐盐，分别出发。狼人族最近，小半个月就到了，虎人族要大半个月，赶在雪季之前，四个兽人是能回来的。

　　卓岩听了，只觉得族长心善正直，他们部落现在不愁盐，冬季储藏食物也在有条不紊进行中。

　　“要不是你，卓岩，我也不会选择冬季前让人去。”族长眼底都是和蔼，“我们部落的食物丰盛，还有雨季后你带族人种的泥豆——你是叫土豆？很好的名字。”

　　“熏肉我相信你，今年提早储存，肯定能放到雪季。”

　　如此种种，豹人部落自己不缺，够了，族长才会派人去给其他两族送盐。

　　穷则独善其身，达则兼济天下，草原四族应该守望相助的。卓岩觉得族长真的很好。

　　第二天天不亮，整个部落苏醒，兽人们不去捕猎了，也加入了干活之中——大家都想做门。亚兽人们背着肉，或者自家伴侣帮忙先背着，将肉运到河边。

　　之前炒好的盐直接用，卓岩教大家抹盐，亚兽人们一看，这不是他们以前储存肉的办法，只是盐提前干炒过还放了浆果树叶而已，于是做起来很快。

　　做好的肉用皮子垫着包起来放着。

　　大家嫌搬来搬去麻烦，听卓岩说要腌五天才可以熏肉——其实按照流程，腌制十天最好，不过现在肉太多了，而且后期还有肉，十天腌制后面一批来不及。

　　卓岩缩短了腌制时间。

　　肉太多不好搬运，这几天有兽人睡在熏肉厂，守着腌制的肉。

　　腌制两天，重新再抹一遍盐，到了第五天时，终于可以熏了。熏肉之前，先冷水洗掉盐脏东西，四口大石锅烧上了沸水，石头带着力气大的亚兽人给肉条串洞，用粗藤条串起来。

　　乔小咸则是学着卓岩那样，洗过的肉过一遍沸水。

　　“不用煮，就是简单的过一遍，五秒左右——就是数五下。”卓岩过了一遍，这样熏出的肉更好入味，而且也不那么咸了。

　　过了沸水的肉条挂在杆上，不着急熏，等所有肉挂完一起，这样让肉的水分正好自然风晾干。

　　在卓岩的指挥下，亚兽人们跟流水线似得，一个个分工明确，因为肉太多太多了，最早搭的架子不够用，在卓岩教大家腌肉的四五天里，兽人们又做了许多架子。

　　一天过去，傍晚时，架子上挂满了肉，肉都阴干。大家伙抱着柏树枝铺在架子下面，开始点火，因为柏树枝是湿的，树枝叶子还是翠绿色，根本烧不起来，只有浓浓的烟，很快河边、肉厂全是飘着烟。

　　亚兽人们第一次这么储存肉，看的很兴奋稀奇。

　　“应该可以吧？”

　　“我觉得可以，抹了很多盐了，只是多了熏。”

　　“熏肉是什么滋味？”

　　“不知道，我也是第一次做。”

　　“洗肉的水别倒掉，还可以烧汤，里面都是盐。”

　　“那我们一会要一些回去。”

　　阿曼听到其他亚兽人聊天，插话说：“那不如等洗肉水静置一会，倒掉上面的水，然后煮盐，应该能煮出来的。”

　　“什么是静置？”

　　“就是放一会。”

　　有些亚兽人们问清阿曼做法，也不干等着熏肉，去忙活处理刚才洗肉的盐水了。

　　结果就是，卓岩听完他们静置倒水，不由说：“你们把盐水倒了，沉淀底下的都是脏东西。”等于白忙！

　　阿曼茫然，不对吗？

　　卓岩好好分析了遍，盐水和其他沉淀不一样，盐水密度——算了，解释不清，直接暴言：“盐水不能静置，只能过滤脏东西，水里面是真的含盐。”

　　总之说晚了，大家已经倒掉盐水，留下了脏东西。卓岩：……算了家大业大，一点点浪费没事的。而且洗过肉的盐水很不干净，还是别再次用了。

　　余晖落尽，河边空气里散发着一股奇异的香味，有肉味混着烟熏火燎柏树柴火味，说不上来，兽人的鼻子最灵敏了，不知不觉这边围了好多兽人。

　　有的亚兽人找到了自家伴侣，俩人挨着，低声说话。

　　“我们忙了一天，卓岩说熏肉会保存更久不会臭。”亚兽人说。

　　兽人点点头，他知道，“卓岩煮出了盐，这个熏肉肯定能成，而且我闻到了香味，跟以前腌肉不一样的香味。”

　　“我也闻到了，好奇怪的香味，我从来没闻到过。”

　　要说以前的‘腌肉’有多好吃——肯定不好吃了，就是咸味，放了很久，只腌过，到了雪季拿出来时，有的肉都发臭坏掉了，大家吃腌肉，纯粹是为了生存下去，没什么好不好吃的。

　　现在可不一样了。

　　“好香啊。”

　　夜幕降临，熏肉厂四周插上了火把，在火把的照耀下，肉散发出一种橘色金色混成一体的光泽，肉外表硬了些。

　　“卓岩，这个以后吃还要煮吗？”

　　“对啊怎么吃？”

　　“什么时候能好？”

　　卓岩一一回答：“吃的话可以烧汤，和土豆炖在一起，烤肉也行，就别放盐了，里面盐够了。”、“熏到半夜可以了，大家可以明早来拿回去，像这样挂在洞里，再晾十天，可以放在藤篓里、草席上收起来。”

　　肉没了水分，更好保存，不像之前部落腌肉，也不晾晒，为了省地方堆着，捂到一块不臭才怪——当然也有聪明的亚兽人会平铺放着。