我在北宋国子监那些年(18)

　　这对现在的叶安来讲，简直是雪中送炭。三十几贯看似不少，但租下店铺已经花得七七八八，要是再买其他东西，恐怕就要拙荆见肘了。
　　最近一段时间都在店铺与家里奔波，搞得叶安又请了好些天假。等再回到学校与范纯仁狄咏二人见面时，不由吓了一跳，“你们俩怎么瘦成这幅样子？减肥了吗？”
　　范纯仁与狄咏看样子少说瘦了十斤，少年本身就不胖，尤其是狄咏，个子还高，这样一来都有些脱相了。
　　“哦，你说这个啊，不过是有些苦夏，大家年年都这样。”范纯仁不在意的摆了摆手。少年精力旺盛，新陈代谢快，马上入伏了，瘦点儿再正常不过，就连圆润的郭中和都清减了不少。
　　狄咏冷峻的站在边上点头，“而且这个时候菜比较少，能吃的就那几样，过段时间反而好些”练武的火气尤其旺，他显然比旁人更遭罪。
　　叶安仔细思考片刻，旋即明白过来，其实就是吃不好吧……之前也说过，大宋人人都是食羊狂魔。这个时候的官二代们，早中晚都少不了羊肉。油腻的东西吃太多，每天又都是那几样，不瘦才怪。
　　“要不，你们来我家，我下厨准备些菜色，正好过两天店铺开业，提前庆祝一下。”
　　叶安提议的自信满满，以为范狄二人都会欣喜若狂。结果对面顿了下，方才犹豫点头。
　　“什么鬼？你们不是吃过我做的炸鲜奶吗？”叶安鼻子都要气歪了，自打穿越，他以为自己一直都是厨神小福贵的北宋代言人，这种反应着实令他颇受打击。
　　狄咏严肃纠正：“那是炸果子，不是菜，我上我也行”
　　“咳，不过既然叶兄开口了，我二人一定捧场。”范纯仁出来打圆场。
　　“……那真是谢谢你们了。”叶安怒气冲冲，原本他是打算做些清凉消暑的，现在嘛，哼哼！
　　等放学回家，叶安便让元宝去集市买一尾肥点的鳜鱼，一筐石螺和半块豆腐。分别用来做臭鳜鱼、螺蛳粉和臭豆腐，他要搞个全臭宴臭死他们！
　　元宝胆战心惊的将材料递给面目狰狞的郎君，然后一溜烟跑远。
　　叶安取了些粗盐，把鱼身细细的涂了一遍，之后挂在通风的地方晾晒。其实仔细想来，这东西也跟如今的咸鱼差不多，不过咸度要轻上一些。
　　然后又把石螺泡在水中，让其吐出泥沙。这种螺比田螺小些，味道更鲜甜，但腥味稍重，所以这个时候就要用酸笋搭配。
　　其实如果是自然发酵而成的酸笋，刚出坛的时候，气味完全不冲。不过是带点微微的酸味和笋的清香，叶安上辈子曾有机会吃过，感觉脆嫩又水灵，口感很极佳。
　　但这种显然违背了叶安的初心，他腌笋的时候特意加大了醋的用量。不仅如此，还放到外面高温发酵，想必最后成品定当臭不可闻！
　　最后便是叶安喜爱的臭豆腐，因为元宝只买到了水豆腐，没办法，他只能亲自动手。将白白嫩嫩的水豆腐压制成豆腐干子，再与隔壁卖酱菜的借了些隔年留下的烂咸菜汁，捏着鼻子将豆干放进去。无视元宝一副要昏过去的样子，把盛放的坛子封好口，埋到地底下，待数天之后取出。
　　等到所有材料都准备的差不多了，就通知范纯仁狄咏来家里吃饭。
　　不过到最后叶安还是心软，炒了两个青菜，寻思着他们要是接受不来，就撤下去换一桌。
　　当范纯仁和狄咏推开叶安家大门的时候，好悬被熏了个仰倒。
　　“叶兄，你是做什么了，怎么仿佛煮……”最后一个字没说出来，不过大家都能猜到是什么。
　　门口的元宝鼻孔里塞了两块布，接过二人手中的礼物，苦着脸道：“郎君在做全臭宴，说请两位先入座，他马上就出来。”
　　这哪里还坐得住！狄咏一个闪身走进厨房，刚好瞧见叶安从坛子里取出几个青墨色的块状物体，上面隐约冒着小泡泡。长久以来保持不变的面瘫脸，裂开了……
　　“叶兄，你是要毒死我们吗……”后面范纯仁颤抖的问道，他俩确实最近经常取笑叶安，但不过是觉得对方气鼓鼓的反应有趣，如今是真的知道错了！
　　叶安翻了个白眼，不理他们，将臭干子放到油锅中，炸至灰黑色，盛出后放到盘子里，佐以芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末。
　　然后又取出臭鳜鱼和螺蛳粉，添上两个小菜，大功告成！
　　坐在餐桌前，叶安刚想夹上一口品尝，就见范纯仁与狄咏战战兢兢的盯着自己，不由好笑：“这都是小弟精心挑选的各地美食，准备了好些日子，特此请两位兄台品尝。”接着不管他俩，自顾自的吃了起来。
　　少年人毕竟好奇心重，瞧着叶安吃的香，也不仅眼馋起来。狄咏先犹犹豫豫的夹了块臭豆腐，忍着臭气塞到嘴里。刚开始有些不习惯，但嚼了几下，只觉得外酥里嫩，香而不腻，表面的臭更突出了内在的鲜，简直让人恨不得大声叫好。
　　一直在旁观察他的范纯仁见其反应，心中更添疑虑，不过也许是因为最开始叶安从罐子里取出臭豆腐的那一幕太过有冲击性，他还是选择先吃螺蛳粉，比起左右两个，此物的气味已经算是好闻了。
　　因为这个时代没有辣椒，叶安转而选择了北宋人更能接受的胡椒，配合着大量茱萸，也算可以入口，而粉则是叶安自制的干切粉。
　　范纯仁先是嗅了嗅，然后自言自语道：“怎么有一股墨水的味道？难不成里面加墨了？”接着在叶安的催促下尝了尝。初食只觉粉柔韧，汤辛辣，之后一口一口仿佛停不下来。
　　“鲜、酸、爽、烫，香，果然是好物！”范纯仁吃的满头大汗，恨不得褪去外衣。
　　叶安小得意，这螺蛳粉的汤头他用猪骨熬了两个时辰，怎么可能不香。
　　臭鳜鱼也是，肉质细腻，口感滑嫩。甚至叶安随意炒的两个小菜都极为爽口。这一顿，把范纯仁狄咏是彻底吃服了。
　　等最后叶安特制的消暑甜品送上来是，两人已经摊在椅子上，动都不想动。
　　“要是年年夏天都这样就好了。”范纯仁咬着甜品感叹道。
　　“害，那有什么的。”叶安挥挥手：“等以后每年我都给你们做不就好了。”
　　“嗯！那就说好，以后每个夏天都在一起！”月光撒在他们身上，伴随着知了的鸣叫，三个少年相视一笑。
　　作者有话要说：
　　好喜欢吃螺蛳粉啊，我觉得我上辈子一定是个螺蛳粉星人，不过我家楼下的螺蛳粉店因为疫情倒了，求推荐好吃的牌子QAQ


第16章
　　自那日聚餐后，每当叶安带着食盒去学校，范纯仁和狄咏便总是探头探脑的观望，叶安有时候被看得烦了，干脆喊两人一起吃。不过这种好事儿没持续多久，原因就是他的胭脂铺子，总算是开张了。
　　叶安没什么墨水，套用了一下上辈子看的书，把店起名为“蘅芷清芬”。也不是故意附庸风雅，按照的他的思维，干脆叫“XX胭脂铺”简单又好记。可如今的大宋，连甜水巷的妓馆都是什么“久香茶室”、“三生殿”，他想走高端路线，必定要有一个雅致的品牌名。
　　开业后不出所料的……扑街了，而且扑的无声无息，连水花都没激起一个那种。之前也说过，叶安选的这家店虽说位置好，客流量却不是很大，再加上还没有足够的宣传，很多人都不知道他是卖什么的。第一天除了范纯仁狄咏捧场的买了点，连个客人都没有。
　　元宝愁的眼泪都要掉出来了，店里除了他之外还有两个伙计，每天成本就是一大笔，这样下去他感觉自家郎君要赔死。
　　“慌什么。”叶安不紧不慢的打着扇子，这种情况他早就已经预料到了，早就有心理准备。
　　“少爷，你之前不是说有秘密武器的吗，到底是什么啊？”元宝焦急道。
　　“你可知两天后是什么日子？”叶安悠闲反问。
　　元宝一愣，“两天后是五月十五，非节非假，就是寻常一天啊。”
　　叶安提示道：“每月十五，万姓交易，易聚易散……”