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在年代文里卖美食(114)

作者:柏林雨声 时间:2024-12-07 08:37:38 标签:种田文 重生 美食 年代文 经营 轻松

  魏云舒明白了,“她还挺有想法啊。”

  “是啊,她来询问我意见的时候我都挺惊讶的,没想到他们这么拼。”应望笑着说:“尤其是连解决方案都准备好了,主动给店里挣钱。”

  魏云舒笑了,“因为你之前答应年底给大家分红。”

  应望自夸,“做出这个决定的我可真是睿智极了。”

  魏云舒看着他自夸的样子就觉得可乐,故意说:“老王卖瓜?”

  应望瞪他,“怎么说话呢你!”

  魏云舒笑起来,“好好说话。”

  应望说:“这句话请说给你自己听。”

  魏云舒严肃脸,“嗯,受教了。”

  应望被他这副样子逗得噗嗤一声笑出声来,又说:“我不跟你口花花,帮我把豆角摘了。”

  魏云舒去把豆角拿过来,边干活边问:“打算怎么做?”

  应望说:“昨天买的茄子还剩下两个,一会儿一块炒了。”

  魏云舒专心摘豆角,“还有什么菜?”

  应望回答说:“油焖大虾、芙蓉蒸蛋、麻婆豆腐,再做一个丸子汤,加上豆角炒茄子应该就够吃了。”

  魏云舒说:“肯定够了。”

  油焖大虾和芙蓉蒸蛋不下饭,但麻婆豆腐很下饭,再加个炒菜和一个汤,他们两个人刚刚差不多,可能还有剩余。

 

 

第98章 

  没多久,梁玉珍就招到了一位做点心很不错的白案师傅,那做出来的桂花糕、茯苓糕、云片糕、桃酥、蛋黄酥等点心那叫一个好吃又好看。

  应望当时就觉得这师傅厉害,要是自己动手做,肯定做不到这么细致精巧,像个艺术品一样。

  梁玉珍问道:“老板,您觉得怎么样?”

  应望说:“漂亮美味,非常不错。”

  梁玉珍松了口气,“老板觉得好就好。”

  “我觉得如何不重要。”应望问:“之后是怎么安排的?”

  梁玉珍说:“我打算先挑选出几种最好的,然后少做点试卖看看,之后有问题再调整。”

  这个办法中规中矩。

  应望问:“价格什么的定好了吗?”

  “定好了,老板您看看。”梁玉珍拿出一张纸递过来。

  应望看了下,上面有原材料的价格、有包装等东西的预算,然后是售价。

  应望说:“员工要发工资,如果点外卖还要给外卖员抽成,这些都是成本。”

  梁玉珍恍然,“好,我回去再调整调整。”

  应望又说了几个问题,然后才将那张纸还了回去,“想好了就直接做,不用再问我了。”

  梁玉珍点头应好。

  她觉得压力有点大,但又有一种难以言说的激动,她兴致勃勃的复核方案中可能会存在的问题,最后觉得没问题了才实际行动起来。

  确认点心上架开卖那天,应望和魏云舒在对面一家店里坐着看了看,堂食的不论,外带的人中有差不多三分之一的都买了,可见销路还是不错的。

  魏云舒说:“等过几天看看点心的营业额就知道了。”

  应望猜测,“应该有赚的。”

  的确有赚的,梁玉珍算清楚点心的营业额之后心脏简直砰砰直跳。

  虽然跟奶茶果茶比起来点心卖的销量很不起眼,但刨除成本之后的确有赚啊,如果能够稳得住,一个月也能挣一些的!积水成海、聚沙成塔,如此细水长流下去,那年底的时候收入就会很可观了!

  尤其是,这还是她自主开创的一次尝试,从最初的设想到招人、选定点心种类、确认销售价格以及最后的售卖都是她参与决定的,现在有了盈利,这种成就感是无与伦比的!

  梁玉珍觉得自己做到了,她的尝试没有失败!

  她很兴奋,告诉店员们这个好消息的时候大家也都高兴不已,他们真的给店里挣到钱了!等年底分红的时候,他们分到手里的钱肯定也会多一些吧?

  满怀着期待,大家干劲更足,每天脸上都热情洋溢的。

  隔壁火锅店的店员们:“……”

  奶茶店的同事们太拼了!

  不知为何,他们心里竟然有了一种危机感,同事这么拼,自己不拼起来老板会不会觉得自己上班不认真啊?

  火锅店的人私底下暗戳戳的商量,“我们要不要也弄个什么新品出来啊?”

  “是吧?我也觉得。奶茶店都出了新品,我们要是还墨守成规,老板肯定会觉得我们没有上进心。”

  “而且店里好久没有上新了,顾客们恐怕也要吃腻了吧,我们尝试着多弄点东西卖,应该能卖的好吧?”

  “那我们卖什么?”

  “火锅万物可涮,每个季节能卖的菜我们店里其实都有,真要出新品,感觉也没有什么可出的啊。”

  “今年的红薯粉应该出来了吧?我们可以买点来下火锅?”

  “这不跟蕨根粉、土豆粉、米粉是一样的么,也没变啊。”

  “吃起来不一样。”

  “其实我觉得可以熬点粥来卖,主粮变一变,回回都是大米饭,有人估计也吃腻了,或者包点包子馒头之类的,弄点新花样。”

  “这个我觉得行。我们不是在小吃店那边拿卤味过来卖么,正好再叫他们送点包子过来,包好的东西也不费我们什么事,直接上锅蒸着就行了,简单省事。”

  “对对对,这个提议好,没有大锅就用小锅蒸,用小蒸笼,这个也不占太多地方。”

  大家畅所欲言,没一会儿就想了不少办法出来。

  等之后跟应望提议时,应望:“……”

  他很好奇,“你们怎么突然想起来要给店里增加新品?”

  于虎笑了下,说:“这不是想着店里很久没有上新品了,顾客们应该也快吃腻了,所以就学着弄点新鲜东西来卖么。”

  应望:懂了,跟奶茶店学的。

  于虎不知道应望已经听明白了潜在原因,就问:“小老板,您觉得怎么样啊?”

  “行啊。”对于这种员工自主给店里创收的事情,应望当然是鼎力支持,“包子的事情你跟小吃店那边的巴涛商量,看他那边能不能供货,至于想增加的红薯粉、虾滑、鱿鱼丝等东西你先拿出一个具体的报价给我,成本和最终售价都写上。”

  于虎和包春艳对视一眼,答应下来,“我之后和春艳商量之后就给您答复。”

  应望看着他们俩有商有量的也就没多管。

  然而他没想到,才过了没两天巴涛就来找他了,“老板,我们想多卖两种口味的包子,还想走街串巷的去卖卤味和包子,您觉得怎么样?”

  应望:“……”

  你们都是些卷王吧?!

  他抹了一把脸,“你又是怎么有这些想法的?”

  巴涛实话实说,“这不是火锅店和奶茶店的同事们都在奋斗么,我们小吃店也不差啊,总不能被他们比下去,当然得赶紧追上来。”

  应望哭笑不得,“没有必要这么比,不累么。”

  巴涛嘿嘿直笑,“挣钱的事情怎么会累呢,小吃店虽然是个小店,但我们也不差。何况这边买主有限,我们要是推着小车走街串巷,就杜姐那手艺,肯定很多人都乐意买,卤味估计都不用我们招呼,大家肯定闻着味儿就来了,生意应该不差。”

  应望听他明里暗里不忘劝说的意思,就知道他是想做的,于是认真思考了一下,才说:“现在是冬天,走街串巷卖东西那可是很辛苦的,你有没有想过让谁出去卖东西,人家又愿意吃这个苦吗?”

  “现在我们有三轮自行车,每天送货之后就空出来了,趁着那个时间就可以骑车去卖一圈。”巴涛说:“有车载东西也不会很累,就是有点冷,但说实话,一直动着也不是特别冷,甚至生意好的话可能还会发热。至于人选……”

  巴涛认真想了想,“我回去问问谁愿意和我一块去吧,刚开始我不去我也不怎么放心。”

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