豪门男妻是副业(39)

　　几位厨师都很年轻，说来其实没几年工作经验。不过相对来说，对工资就要求不高，也愿意签长约。

　　苏乔是仔细考虑过的，他脸嫩，招到年纪大的厨师，怕压不住。万一对方倚老卖老，仗着自己年纪大玩点心眼，要破坏一家新店的口碑是很容易的。

　　再就是，年纪大的厨师大多有自己的习惯，要改过来恐怕也难。做菜这回事，个人习惯不同，出品的口味也大相径庭。有人爱放重盐，有人喜欢浓香，下手的习惯依着自己的喜好，经多年养成，掰过来也不容易。还不如直接用年轻厨师。

　　厨房里一阵阵锅铲碰撞的当啷声，间或夹杂着菜品下锅时“滋啦——”一响，随即就是蒜蓉爆油的香气传出来。

　　或许有人不爱吃蒜，但蒜蓉过油时，受热猛然爆发出来的异香，堪称勾魂摄魄，即便不爱吃蒜的人，也大都会使劲儿嗅两下。

　　实在是勾人馋虫的利器。

　　领班钟姐站在一边，抽了抽鼻子。她原本不饿，这时在猛烈香气的包围下，忽然觉得腹内空空，有点馋了。

　　服务员们接受完培训，原本是要下班的。但今天考核厨师，这些人便也一起留下来，尝试菜品之后提点意见，顺便也当是吃员工餐了。

　　七八个服务员连带收银，各自坐着。收银是个年轻姑娘，闻着味儿嚎啕道：“这么香！等会儿吃多了回家都不敢称体重！”

　　她似乎听到了自己减肥大计宣告失败的声音，一时也不知道该为自己的体重哀叹，还是为能吃到美食欢呼。

　　年长的服务员便笑着道：“小姑娘家家的，还在长身体呢，多吃点又不要紧。”

　　长辈大多数是看不惯这些小姑娘为了好看而不顾身体的，有时看看新闻，见到有些女孩子为了瘦下来而催吐，甚至不吃东西，都觉得不可思议。

　　这不是胡闹么？

　　她们年轻那会儿，家里条件差一点儿的，吃倒是能吃饱，但哪有什么好吃的？一年四季总不是红薯土豆，吃到腻味。

　　再往上一辈，吃不上饭的比比皆是。现如今能吃饱了，反倒主动让自己饿着，哪有这个道理？

　　能吃是福啊，怎么这些小年轻一个个的不知道惜福呢？

　　见年长的服务员摇头，收银姑娘讷讷道：“我也想吃，可这不是……新买的衣服快穿不上了么？”

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　　这边还在说着，厨房里的香味儿倏忽一变，浓烈的蒜香味褪去，一阵又一阵漂浮的氤氲香气充斥了整个空间。

　　不麻，不辣，只是那种最为平实醇厚的香味，像是大块的肉放在锅里炖煮，慢慢变得软烂，甚至从骨髓里溢出丰富的油脂，才逐渐形成这股味道。

　　偶尔能闻出一点桂皮的香气，很快又被肉香掩去了。

　　这股味道能给人满足感，质朴而踏实。是那种闻起来让人觉得“配着这道菜我能吃三大碗饭”的香味，要说多惊艳倒也不是，只是纯粹的诱人。

　　收银姑娘彻底放弃抵抗了，喃喃自语道：“穿不上就穿不上吧，大冬天的，谁看我穿裙子啊。”

　　领班钟姐在一边嗅着香味儿，忽然道：“对了，老板，餐厅开业有做过宣传么？或者有没有什么活动啊？我也在朋友圈里帮您发一下？”

　　苏乔正用手机给骆云深发消息，这会儿听见问话抬起头，竟是一副茫然的表情：“啊？”

　　钟姐以为他没听清，把自己的问题重复了一遍。

　　谁知，苏乔还是一脸茫然，不明所以。

　　钟姐：“……”

　　“网络平台宣传、发传单小广告、开业打折活动……”钟姐道。“都没有吗？”

　　看着餐厅装修好了，服务员培训也做好了，开业在即，结果老板居然根本没宣传过吗？这得是心有多大啊？

　　苏乔挠了挠头，小声问：“就……开业当天在门口摆几个花篮，不就行了吗？”

　　钟姐：“……”

　　一众服务员们：“……”

　　苏乔从服务员们的表情中察觉到了不对，他抠了抠桌面，紧张道：“不行吗？”

　　众人面面相觑，也不知道该说什么好。毕竟苏乔才是老板，有些话说多了显得自己不尊重对方，多管闲事似的。

　　钟姐经验多些，职位在一群人当中也最高，这时想了想，小心地说：“一般餐厅开业活动力度都比较大，还会特意在目标群体内宣传，或者跟本地媒体合作……”

　　苏乔对这些全无了解，这时睁大眼睛认真地听。

　　现如今自媒体发达，各行各业都竞争激烈。放在十来年前，餐馆基本靠厨师的手艺撑着，名声建立在一道道菜上，扎扎实实积累起来。

　　现在么，手艺固然重要，宣传也不能落下。

　　知名度越大，目标客户越多。即便苏乔的手艺能让九成客户成为回头客，那知名度不够，跟别的大店还是没法比。十个客人留九个，但别人营销做到位了，进店的能有五十个，即便只能留下一半，不还是比自家多？

　　这个道理也不用讲太明白，苏乔立即就懂了。

　　“还有开业活动。”钟姐道。“对面颂食记开业的时候，前三天用餐三点八折，充值会员卡还有赠礼，充五百送一百。”

　　苏乔又是一怔。

　　这点他也没考虑过。光是想着开张就好，这种博人气赚口碑的方式，压根一点没想到。

　　他本身就不是个做生意的料子，也深刻知道自己不聪明，所有的灵气似乎自重生后都放到了做菜上面，这时听钟姐提醒，才意识到好像大多数店铺刚开业的时候都会以这种手段来吸引顾客。

　　苏乔“唔”了一声，充满求知欲地说：“还有吗？”

　　他已经打开手机便签，打算把这些都记下来了。

　　“还有微博、微信宣传。本地有不少美食公众号，经常会推荐一些餐厅。”钟姐又说。“我之前在别的餐厅工作，见过不少顾客是通过这种宣传专门去吃的。关注这些的市民挺多，如果有优惠放上去，好些人都会抢购。就是需要给美食公众号交一点钱。”

　　这就相当于是付费做广告了。即便不是开业期间，晋城也有很多餐厅会定期准备一些优惠套餐，专门放在这些美食公众号上，也算是招揽人气的一种手段。

　　苏乔“嗯嗯”点头，手指飞速在手机上点来点去，认真记录。

　　收银的姑娘也说：“还有团购软件跟点评软件，很多年轻人都在用。我每次去外面吃饭都会看一下餐厅的评价，吃完还能打分。这个上面的评分，对很多餐厅来说都是很重要的参考指标。小老板，要不咱们也弄一个吧？推出固定的二人餐三人餐，价格比到餐厅单点略低一些，应该会很受欢迎的。”

　　这又是一个新思路。虽然对别的店而言是烂大街的常规营销手段，但苏乔从来没考虑过这些，也就兴致勃勃地记下了。

　　随后又有人提出，开业前几天可以让到店吃饭的顾客选择发朋友圈宣传换取菜品，或者消费即送满减代金券等。

　　苏乔听完肃然起敬，觉得店里藏龙卧虎，服务员们一个个都是人才。

　　他自己典型站在厨师而非经营者的角度上考虑，基本没在这上面费心思。这时把大家的意见汇总了，打算都试试。

　　服务员们见他这么认真，也都高兴，有种自己出了很大力气的自豪感。有人开玩笑道：“小老板，我们这么卖力，赚钱了给不给加工资啊？”

　　苏乔“唔”一声，点点头，直视那人，又慢又诚恳地说：“营业额不错的话，给大家分红。”

　　问话那人本来就是随口一说，心里是觉得小老板不会给加工资的。服务员么，又不难做，是累了点儿，但确实没技术含量，要加工资也是给领班、主厨加，一般没他们什么事儿。

　　看苏乔认真注视自己回答问题的时候，脸上一热，都有点后悔自己不经大脑脱口而出这么一句话了。

　　——嘴上没把门儿的，这让小老板怎么回答？不是把人架在那儿了么？

　　结果下一刻，就听见苏乔说可能给他们分红。