春秋小吏 下(31)
祁律：“……”
天子昨日根本没有打探出什么有用的消息，还差点被做过狗肉火锅，随口说：“那齐太子吩咐从者给齐国国女多做一些朹子，说甚么一日三餐都要有，给国女开胃用。”
“朹子？！”
天子只是随口一说，他并没发现有甚么不妥，而祁律则是一惊，似乎发现了什么，说：“齐太子真的这么说？”
姬林点头说：“正是，太傅，这朹子有何不妥么？”
祁律眯着眼睛，说：“律终于明白了，终于明白太子诸儿所说的好法子，是甚么法子了，简直是一个阴毒的法子。”
天子更是迷茫了，他怎么没明白？
其实这不赖天子“无知”，毕竟天子还没娶亲，他的初恋可是祁太傅，身为一个贵胄又五谷不分，自然不知这朹子，也就是山楂的作用了。
在中医看来，酸味主收敛，尤其是山楂，会刺激子宫收缩，而且山楂还有活血化瘀的功效，倘或孕妇吃多了，这两方面都很可能导致流产。很多孕妇怀孕期间都喜欢吃酸辣的东西，但绝对不建议多吃山楂来开胃，更别说是一日三餐顿顿都吃了。
祁律一听太子诸儿这话，登时明白了，怪不得太子诸儿打死也不告诉齐国国女这个好法子是甚么，因为根本不是甚么好法子。这个法子对于太子诸儿来说是好法子，一旦齐国国女流产，便可以来一个死无对证，太子诸儿便能脱开干系。
祁律摇摇头，说：“渣男已经够可怕的，最可怕的是，长得还不好看。”
天子听祁律分析之后，皱了皱眉，说：“齐太子这是想要在进入郑国之前，斩草除根，寡人必不能让他如愿。”
如果不能在众人面前揭穿年度大戏，又怎么能打破齐国和郑国联合的关系呢？
祁律说：“放心，这点子小事儿就包在律身上了。”
齐国国女没有胃口，想要吃酸甜开胃的吃食，太子诸儿便让膳夫做朹子给齐国国女吃，但如果有了旁的酸甜开胃的吃食，齐国国女对朹子不感兴趣，一口不食，太子诸儿的计划岂不是落空了？
别人不敢打包票，但祁律可以，祁律打算做一些酸甜开胃的吃食，保证齐国国女吃一口想两口，而且顶饱，绝对撑得国女没有胃口多吃一口朹子。
祁律最近新弄了一些黄油出来，之前做过了奶油蘑菇汤，大受好评，毕竟这个年代没有西餐，奶油蘑菇汤和中式的饮食大有不同，因此天子觉得很新鲜。
祁律就打算，再用这个黄油，做一个酸甜可口的吃食，不只是开胃，而且还顶饱——水果派！
说起水果派，祁律最喜欢的就是苹果派。派皮里面混合着浓浓的黄油，经过烤制，一口咬下去又酥又香，内馅则是用苹果炒制的苹果酱，酱汁浓香甜蜜，苹果经过炒制一点儿也不稀烂，去除了多余水分保留了一股最甜脆的嚼劲，那口感真是相当微妙，仿佛是水果的升华。
反正祁律做的苹果派，让很多不喜欢吃水果的人都大加称赞，恨不能一口气能吃下一个八寸的大苹果派。
如今这个年头是没有苹果的，不过春秋时期的水果不少，并不像想象中那么匮乏。例如葡萄，诗经中记载“六月食郁及薁”，这薁其实就是野葡萄，所以准确来说，葡萄和芝麻都并非是汉武帝时期才传入的，古来有之，只是被忽略了而已。
不只是葡萄，这年头其实也有一种“苹果”，被称为柰。柰和苹果都是蔷薇科的植物，从外形上看相近，古代素来有大禹食紫柰的说法，柰是中国古代的水果之一，根据记载，应该是口感绵软一些的绵“苹果”，只不过后来到了苹果传入中国之后，脆甜的苹果很快接替了紫柰，紫柰便消失在了历史的舞台上。
祁律想要做水果派，野薁、紫柰，还有梨子等等，是要甚么有甚么，准备一大筐的水果，全都洗干净，盛放在竹制的笾豆中，然后准备化开黄油和面。
祁律正在和面，公孙滑从膳房外面走了进来，手里拿着一个模子，便是祁律吩咐打造的，用来烤制苹果派的烤盘。
烤盘的造型有些奇怪，公孙滑往日里不曾见过水果派之类的吃食，说：“太傅，您要的已经打造好了，这物什到底要怎么用？”
祁律接过烤盘，仔细的看了看，笑着说：“不错不错，像模像样的，公孙别着急，一会儿律请公孙吃水果派。”
与此同时，祁律果然看到齐国的膳夫准备了一箩筐的山楂，全都洗干净，也放在笾豆之中淋水，祁律微微一笑，炒红果都是本太傅顽剩下的，他还真不信，齐国国女看到这香喷喷的水果派不动心……
第104章 祁律的胎记
酸甜鲜艳的炒红果对于齐国的膳夫来说,已经是十足新鲜的吃食了。齐国膳夫为了让国女吃山楂，可谓是煞费苦心,专门寻找了制作朹子的新鲜法门。
齐国膳夫听说祁太傅善于理膳，昔日里在郑国，就指导郑国的膳夫做了一道香甜可口，酸甜开胃的炒红果，郑伯寤生的母亲武姜十分喜爱，恨不能顿顿都不离炒红果。
齐国膳夫专门打听了炒红果的制作法门，只觉得如果按照这个法门来制作炒红果，那齐国国女必定爱吃，一定也会像武姜一样,顿顿都点名要吃炒红果。
齐国膳夫也只是奉命办事儿，他们不知道太子诸儿要他们做酸朹子的美食,其实是为了给国女滑胎用的,还在尽心尽力的钻研着。
祁律眼看着那些膳夫们开始料理山楂,将山楂淋干水分之后,准备去核熬煮成炒红果。
祁律微微一笑，也开始自己忙叨起来,这水果派的派皮需要用面粉混合黄油和面,和面之后还需要冻一下才行。
祁律便对公孙滑说：“是了,有劳公孙再去找点冰凌来,律这个面，还需要冻一下子。”
公孙滑可谓是理膳中的老手了，在遇到祁律之前,公孙滑不只是生的好看,理膳更是没有敌手,甚么样的美食他没食过,甚么样的美味儿他没理过？而如今听说祁律要把面冻一下，当真是匪夷所思了。
公孙滑不解的说：“如今已然是冬日，天气冷的很，要是太傅想要寻冰凌，自然是十分便宜的，但……敢问太傅，为何要将面冷冻一下？”
公孙滑对于理膳有些门道，这古代发面一没有小苏打，二没有酵母粉，发面都是用老面老发，夏天发面速度快，冬天因为天气冷，发面速度慢，有的时候还要将和好的面放在火盆旁边暖一暖，这才能促进发面的速度。
公孙滑只听说过把面放在暖和的地方暖一暖的，从没听说过要把面冻起来，这样还怎么用？
祁律则是笑眯眯的说：“将做水果派的面冻起来，是因为要面更加酥脆松脆。”
不只是做水果派，做饼干的时候，也会看到菜谱上写着，和面之后要把面放在冰箱里冻一下，其实都是为了让面更加酥脆，这样做出来的点心才能松脆可口，并不像大石头一样僵硬，为的是增加口感。
公孙滑立刻去寻了冰凌，如今是冬天，十分好找冰凌，很快便找来了很多，祁律把和好的面放在冰凌之中，趁着这个时候便去处理水果了。
古代的“苹果”，也就是紫柰因为质地比较绵软，所以无法像苹果一样切块炒制。苹果切块炒制，水分蒸发之后，苹果并不会软烂，反而更加甜蜜可口，增加了口感。但是紫柰本就是一种比较绵软的水果，所以一旦炒制，就会化成水果泥。
因此祁律干脆没有将紫柰切成块，而是直接捣成泥，同样将梨子也捣成泥，做成水果派的内芯儿，又切了紫柰和梨子的片，剥了很多葡萄等待一会儿摆在水果派上面，摆成花样，看起来鲜艳又漂亮。
这吃食，讲究的是色香味俱全，在祁律看来，吃食的卖相也很重要，毕竟人有一见钟情，这吃食的颜值也是相当重要的，好看的吃食第一印象就会加分，能起到促进食欲的作用。
尤其如今的齐国国女正在怀孕期间，不能闻多余的味道，想不想吃东西，很大程度是用眼睛来辨别的，让她眼前一亮，吸引了齐国国女的注意力，这就是最好的法子。
