江屿慕峰(37)

　　杜简峰没想到第一天生意这么火热，但累归累，他也很有干劲，一边炒菜一边心里计划着还是小看了自己，估计这会儿大厅里慕江屿和黄秋他们已经忙坏了。
　　事实上慕江屿确实很忙，但是忙得有条不紊，他招呼大家结账不着急，台前人多便再坐会儿喝喝茶水，结账不能出错，其他人也都点点头，确实结账这块不能出错，情愿等一等。
　　暮云镇是交通要镇，去县城、府城和其他几个镇子都要经过这块，来来往往的商人很多，流水客人和固定客人都多，把年一过，所有生意都已经复工，来往的人就更多了，杜简峰之前觉得因为价格的问题，他们的客人并不会很多，却没想到那些经过这里的商人，或是读书的书生，又或者是来附近村子里收茶叶等东西的商人都并不缺这点钱，比起这些，他们更愿意花钱让自己在舟车劳顿时吃口好的。
　　前面源源不断地传过来点菜的消息，杜简峰边炒菜边盘算，这点人不行，必须得再加几个人。


第26章 扩展人员是当务之急
　　虽然来来往往的客人并不少，但杜简峰并没有营业到多晚，后面陆陆续续来的客人都被他以“今日食材耗尽”为由拦下了。一来忙碌了一天大家都累了，二来他要留点时间来重新规划一下店子里面的人员调动。
　　是以杜简峰炒了一桌子菜让大家吃了晚饭，便道：“今天大家都累了，这也是我的不是，一开始并没想到生意这么好，也就没准备那么多人，不过现在想要再找人也迟了，主要一时半会儿是找不到靠谱的、值得信任的人。”
　　王军沉思了一会儿，道：“要不我把我弟弟妹妹也叫过来，他们十六岁了，可以做事，我娘现在身体好了，不需要家里天天有人陪她，这样阿秋他们也能不那么辛苦。”
　　杜简峰一听也觉得可以，王军的弟弟妹妹是龙凤胎，平时在家里就很勤快，做事情也利索，让他们过来他自然是愿意的。
　　“那行，今天我和小屿就不回村子里了，你们帮我和我家里说一声。”杜简峰道：“顺便明天让黄志强也来店子里，我告诉他炒菜，后厨只有我们两个也不够。”
　　“好。”众人应下后便帮着洗了碗，收拾了东西之后才回家了，杜简峰和慕江屿没回村，直接就宿在了后院，反正这里都打整齐全了，倒是方便。
　　一起做事的人当然都是值得杜简峰信任的人，但有些话到底是当着他们的面不太好说，这会儿只有他们自己两口子了，杜简峰这才问慕江屿：“今天我们收了多少钱？”
　　慕江屿开心道：“二两银子并六百七十五文！”
　　“那挺多的了。”杜简峰道：“但每日也有个上下起伏，我们就当是二两银子，剩余的算是一个起伏。每个月我们做六天，休息一天，一个月就是营业二十七天，也就是能收入五十四两银子左右。”
　　“好多呀！”慕江屿道。
　　“但这只是我们的收入，没有算支出的。”杜简峰捏了捏慕江屿的脸，道：“我们开出来的工钱是每个人一两银子并五百文，明天又会多三个人，我们一共请了七个人，那么每个月的工钱是十两银子并五百文，租金是八两，我们进货食材调料和柴火等加起来是十五两银子左右，这里就差不多三十四两了，所以我们一个月能赚到的钱，也就是差不多二十两。”
　　这对慕江屿来说已经是天价了，他自然也很开心，抱着杜简峰滚来滚去的，道：“我们赚好多钱！以后我们的宝宝想买什么都给他买。”
　　杜简峰听了这话，有些心酸。他心知慕江屿没有一个好的童年，想到这里，他轻轻搂着慕江屿，在他额头上、鼻子上和嘴上都亲了一下，这才道：“你也是我的宝贝，你想要什么也可以买什么，反正咱家的钱都在你手上。”
　　慕江屿扒着杜简峰，恨不得整个人都贴在他身上才好，他黏糊了一会儿才说：“我就想要夫君，其他都不想要。”
　　杜简峰对于他的这股黏人劲已经习惯了，只让他在怀里不安生地拱来拱去，最后拱累了自然就慢慢睡了。
　　第二天天没亮杜简峰就起来了，他将地窖里泡着的豆芽摘了下来用篮子装好，然后去了厨房里准备食材，天才蒙蒙亮的时候王军他们就来了，同来的还有王军的弟弟王林和妹妹王晨，黄志强也来了，王军见杜简峰已经开始做事了，有些不好意思，挠了挠头道：“这些等我们来做就好。”
　　“哪那么多讲究，我起得早就先做会儿。”杜简峰笑了笑道。
　　王林和王晨也不是那种需要人吩咐的，当即就开始整理桌椅，王军则是和黄志强随着杜简峰去了后厨准备食材。黄秋见前厅里人手够了，便跟着王军去了后厨，他虽然不会炒菜，但切菜洗菜还是会的。
　　王军见他进来，道：“天冷，菜我来洗，洗好了你切吧。”
　　“嗯。”黄秋见王军这么关心他，心下很是甜蜜，做事情都轻快了些许。
　　杜简峰见状调侃道：“什么时候成亲啊？”
　　黄秋的脸一瞬间就红了，王军也有些不好意思，但还是笑着说道：“我打算趁着休息那日正式去提亲，成亲的日子就让家里的长辈决定。”
　　“好。”杜简峰道：“大好事。对了黄秋，你等下出去后记得告诉他们一声，以后你哥就负责楼上的雅间，虽然负责雅间这种比较轻松点的活儿应该让你们或者王晨来的，但雅间毕竟是封闭式的，吃饭的可能是男人居多，你们不太方便。”
　　“好。”黄秋应下了，这时候天也亮了，慕江屿也早就已经起来，正在铺子前面打扫前台的卫生。
　　一般早上吃饭菜的不多，大家一早都急着赶路或者是上工，都会选择包子或者其他的东西填饱肚子，杜简峰这里一天的忙碌期就是中餐和晚餐，上午还是很清闲的，几个人准备好了食材之后便坐在了大厅，杜简峰做了点东西给大家吃早餐，众人便开始边做事边等着客人来。
　　早上客人不多，但也不是没有，陆陆续续也有差不多二十几个人来这里吃早饭，然后带着送的糕点走，说是中午能够省出一餐饭。
　　到了中午来的人就多了，尤其是昨天营业了一天，那些吃过的人都到处宣传之后，今天来的人更多了，还好杜简峰让王军带了人来，否则今天还不知道要怎么忙。
　　杜简峰也知道一开始不可能会把所有的问题都想到，一定要在实践中慢慢摸索才好，果然，问题都是在实践中浮出水面的。客人太多，前面人通知后厨的时候很是混乱，一个人说炒这个菜，另个人说炒那个菜，要不是杜简峰心思缜密，这样混乱的情况还不知道要出多少错。杜简峰想了想，决定以后每日上午教他们认字写字，不需要认全部的字，能认菜单就行。
　　每天的上午杜简峰都会教他们认字，然后写菜单和数字，他们店铺面积大，楼下的桌子是长方形六人桌，一共有二十桌，楼上则是有四个大包间和四个小包间，大包间能容纳八个人，小包间则是只能坐四个人。
　　杜简峰让楼下的黄秋负责最左边的一条七张桌子，王林负责最中间的一条七张桌子，王晨则是负责最右边的六张桌子。他买了纸笔，在每张桌子下面安了个小篮子将纸笔放进去，这样有客人来，他们便会记录下客人点的菜，然后送到厨房，王林的送给杜简峰，王晨的送给黄志强，黄秋的自然是送给王军，楼上雅间的单子则是单独放在一旁，按照顺序帮他们炒菜。等菜上齐的时候，他们就会把单子放在客人桌子上，再写上总共的价钱，这样付钱的时候又省了报菜名算钱的事。
　　这样一来，每个人都有了自己明确的领域，事情做起来就有效率多了，客人结账的时候也只需要将单子交给慕江屿，付多少钱都一目了然，单子收好还能核对账目，这样做是一举多得。
　　在开店子的过程中陆陆续续发现问题并解决，最后慢慢步入正轨，这也算是一种别样的成长。
　　日子一天天过着，天气已经正式回暖了，店铺里也已经完全步入正轨，他们这个杜家食肆的名声也传出去了，甚至邻镇的人都会慕名而来吃上一顿。